თავდაპირველად, ინგრედიენტების ეს კომბინაცია გარკვეულწილად უცნაური ჩანს. მაგრამ შემწვარი ორაგულის, ბოსტნეულისა და კვერცხის სალათს საოცრად ჰარმონიული გემო აქვს, ამ კერძის ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავია ერთმანეთისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ორაგულის ფილე;
- - 200 გრ არგულა;
- - 200 გრ სალათის კრონა;
- - 8 ალუბლის პომიდორი;
- - 2 კვერცხი;
- - ხახვი;
- - 1 ჩილი წიწაკა;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 კოვზი წიწაკა
- - 1 მწიკვი nutmeg;
- - მარილი;
- - დაფქვილი წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორაგული კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. შეიზილეთ მარილით და წაუსვით ლიმონის წვენი. შეუთავსეთ დაფქული წიწაკა, პაპრიკა და ჯავზი, შეაზავეთ თევზის ფილე ცალი ამ სანელებლების ნარევით. მოდით ცოტა მოადუღოთ და შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
მაგრად მოხარშული კვერცხი, მიეცით გაგრილება და ამოიღეთ ჭურვი. შემდეგ დაჭრილი თითოეული კვერცხი 4 ნაწილად. გარეცხეთ ალუბალი და დაჭერით თითოეული პომიდორი 4 ნაწილად. ხახვიდან ამოიღეთ მშრალი სასწორი და გაჭერით ნახევრად რგოლებად. მზა ფილე პატარა ნაჭრებად დაყავით. ამოიღეთ ჩილი წიწაკის თესლი და ბირთვები და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 3
დაალაგეთ სალათის ნარევი, კარგად გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოციზე და ხელებით გახეხეთ საშუალო ნაჭრებად. შემდეგ განათავსეთ ისინი დიდ თეფშზე. განათავსეთ პომიდორი, წიწაკის ნახევარი რგოლი და ხახვი. წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მარილი და აურიეთ. თევზისა და კვერცხის ნაჭრების ნაჭრები განათავსეთ ბოსტნეულის სალათზე.
