დღეს მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი ხელმისაწვდომი ფასებით - ხორცი, ქათამი, ახალი თევზი. ამიტომ, დაკონსერვებული თევზი დიდ პატივს არ სცემს. მაგრამ ისინი ისეთივე გემრიელები რჩებიან, როგორც ადრე. ქიმია სოიოსთან ერთად არ არის ჩადებული, ხორცის კონსერვისგან განსხვავებით. დაკონსერვებული თევზის წვნიანი 80-იანი და 90-იანი წლებიდან მოდის, იმ დღეებში დაკონსერვებული თევზი თითქმის დელიკატესად ითვლებოდა და ცდილობდნენ მთელი ოჯახი გამოეტანა, რაც ნიშნავს, რომ მათ სხვადასხვა კერძებს უმატებდნენ, როგორც შემადგენელ ინგრედიენტს.
Ეს აუცილებელია
- - კამა;
- - დაფნის ფოთლები - 5 ცალი;
- - მარილი;
- - პატარა ხახვი - 1 ცალი;
- - საშუალო კარტოფილი - 5 ცალი;
- - დაკონსერვებული თევზი - 1 ქილა (250 გრ);
- - წყალი - 2 ლიტრი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი წვრილად დაჭერით. ცეცხლზე დადგით წყლის ქვაბი, გააჩერეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ხახვი. დაახურეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. თუ გსურთ სტაფილო გახეხეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
სანამ ხახვი დუღდება, კანი და გარეცხეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ სითბო მაქსიმუმამდე, როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ მინიმუმამდე. მოხარშეთ კარტოფილი ტენდერამდე, დაახლოებით 12 წუთი.
ნაბიჯი 4
წვნიანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ფეტვი, ბრინჯი ან ლაფშავი, შემდეგ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება. გატეხეთ თევზი ჭურჭელში, როგორც კი შეგიძლიათ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ პატარა ნაჭრები. თევზისგან შეარჩიეთ მყარი, დიდი ძვლები. ბულიონს დაუმატეთ თევზის ნაჭრები.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი. საზ ერთი წუთით, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც სუფრასთან დაკონსერვებული თევზის სუპი მიირთვით, თეფშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
