თევზი არის ძალიან სასარგებლო და საკვები პროდუქტი, რომელიც უკუჩვენებების და ალერგიული რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში, რეკომენდებულია რაც შეიძლება ხშირად შევიდეს დიეტაში. ეს არის ეს პროდუქტი, რომელიც წარმოადგენს საკვები ნივთიერებების საწყობს, რომელიც აუცილებელია სხეულის ყველა ორგანოს და სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ჯანმრთელობის ექსპერტები თევზს მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ჯანმრთელ საკვებად მიიჩნევენ. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ძვირფას ცილებს (ცილებს), რომლებიც ძალზე მნიშვნელოვანია სასიცოცხლო პროცესების (მეტაბოლიზმი, უჯრედების და სხეულის ქსოვილების მშენებლობა და განახლება, ჰორმონების, ფერმენტების და იმუნური ორგანოების ფორმირების) მხარდასაჭერად. თევზებს შორის, რომლებიც შეიცავს ყველაზე მეტ პროტეინს, არის თინუსი, ქორჭილა, ორაგული, ჰალიბუტი, ანჩოზი და ტილაპია. ამ სახეობის 100 გრამი ფილე შეიცავს 26-დან 29 გრამამდე პროტეინს.
გარდა ცილებისა, თევზი შეიცავს კოფერმენტ Q10 და ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც მიეკუთვნებიან ომეგა -3 კლასს. ამ ნივთიერებების შემცველი საკვების რეგულარული მოხმარება გულსისხლძარღვთა დაავადებების შესანიშნავი პრევენციაა. გარდა ამისა, ომეგა -3 მჟავები ხელს უწყობენ დეპრესიის და ემოციური აშლილობების მკურნალობას, თრგუნავს სხვადასხვა ანთებითი პროცესებს და ასევე ახდენს ჰორმონალური ბალანსის ნორმალიზებას, რაც სასიკეთოდ მოქმედებს კანის, ფრჩხილებისა და თმის მდგომარეობაზე.
ყველაზე მეტი ომეგა -3 მჟავები გვხვდება სკუმბრიის ფილეში (სკუმბრია).
გარკვეული რაოდენობის ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, თევზები იყოფა სამ ტიპად: უცხიმო, საშუალო ცხიმიანი და ცხიმიანი. დაბალცხიმიანი (უცხიმო) თევზის სახეობებს მიეკუთვნება: პაიკი, პოლოკი, ჰეკი, ვირთევზა, მტვერსასრუტი, ჯიშის ქორჭილა, ჯვარედიანი კობრი და ბურბოტი. თევზის ჯგუფში საშუალო ცხიმის შემცველობა შედის: კობრი, ქაშაყი, ზღვის ბასი, ცხენის სკუმბრია, იდე და კატის თევზი. ცხიმიან თევზებს მიეკუთვნება ორაგული, თინუსი, ზუთხი, ქაშაყი, ვარსკვლავური ზუთხი, ხალიბუტი, საური და სარდინი. თევზის ეს ჯიშები შეიცავს ისეთ სასარგებლო ვიტამინებს, როგორიცაა A, E და D.. ისინი კარგ გავლენას ახდენენ კანისა და თმის მდგომარეობაზე, აუმჯობესებენ მხედველობას და აძლიერებენ ძვლებს და აქვთ შესანიშნავი რადიოპროტექტორული, ანტიოქსიდანტური და დამცავი თვისებები.
თანამედროვე მედიცინაში ბევრ მედიკამენტს იყენებენ, რომელიც თევზებში აღმოჩენილი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისგან არის მიღებული. ამრიგად, კოდექსის ღვიძლის ზეთი, ინსულინი, პანკრეატინი და კომპოლონი ფართოდ გამოიყენება.
თევზის ხორცი შეიცავს ამინომჟავებს. ეს არის სპეციალური ნივთიერებები, რომლებიც იყოფა ორ ტიპად - ზოგს ადამიანის ორგანიზმი აწარმოებს, სხვების მიღება კი მხოლოდ გარკვეული საკვების მიღებით ხდება. მათი არსებობა ძალზე მნიშვნელოვანია სხეულის სწორი ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად. თევზის ხორცს ჭამს, ადამიანი იღებს ისეთ აუცილებელ ამინომჟავებს, როგორიცაა ვალინი, ტრეონინი, არგინინი, ჰისტიდინი, ლიზინი და სხვა.
თევზი ასევე შეიცავს კალიუმს, თუთიას, ფტორს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას და სპილენძს. ეს მინერალები მონაწილეობენ ისეთ მნიშვნელოვან პროცესებში, როგორიცაა ძვლებში და კანში ცილების სინთეზი, ენერგიის მეტაბოლიზმი და ჰემატოპოეზი. გარდა ამისა, ზღვის თევზის ხორცი შეიცავს იოდს. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
თევზი არის ძალიან ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო და საკვებ ნივთიერებას. გარდა ამისა, მას აქვს შესანიშნავი გემო და კარგად იწოვს სხეული.
