ნებისმიერი თევზის მომზადების უნივერსალური გზაა ხახვთან ერთად მისი შემწვარი. ჩვენ მოვამზადებთ ვერცხლის კობრი ხახვთან ერთად. Curry მისცემს თქვენს თევზს არა მხოლოდ ცხარე არომატს, არამედ ლამაზ ოქროსფერს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ახალი ვერცხლის კობრი;
- - 3 ხახვი;
- - 10 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 10 ს.კ. კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი;
- - კური, დაფქვილი კოჭა, შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ვერცხლის კობრი, გამოყავით თავი, დაჭერით თევზი თავად ნაწილებად. დაუთმეთ დრო თევზის თავის მოსაშორებლად - ეს შესანიშნავია წვნიანისთვის, ასე რომ შეგიძლიათ განათავსოთ საყინულეში.
ნაბიჯი 2
მარილი თევზის ცალი გემოვნებით, პილპილი, დაამატეთ დაფქვილი კოჭა. შეინახეთ გრილ ადგილას 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით მსხვილად, შეწვით 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. შეგიძლიათ ხახვი მოაყაროთ ჩილი ან ხმელი ნიორი. შემწვარი ხახვი თეფშზე გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი მცენარეული ზეთი გააცხელეთ იმავე ტაფაში. შეურიეთ ფქვილი curry. თევზის ნაჭრები გააბრტყელეთ პურით. განათავსეთ ცხელი ზეთი, შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
თევზი ძალიან სწრაფად მზარეულობს, ასე რომ ნუ მოშორდებით გაზქურს - ვერცხლის კობრი შეიძლება დაწვა, მაშინ ვერ მიიღებთ ოქროს თევზს ლანჩზე ან ვახშმად.
ნაბიჯი 6
გაყავით ვერცხლის კობრის ნაჭრები დანაწევრებულ თასებად და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი. გამომცხვარი კარტოფილი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც გარნირად.
