მთელი გამომცხვარი თევზი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება და ბოსტნეულით რომ მორთოს, ასეთი კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. სცადეთ ღუმელში გამომცხვარი კობრი. ეს უკიდურესად გემრიელია და თუ კობრი ბოსტნეულს შეავსებთ, ის ორჯერ გემრიელი იქნება.
Ეს აუცილებელია
1 დიდი კობრი; - 500 გრ შამპინიონი ან სხვა სოკო; - 1 სტაფილო; - 2 ხახვი; - 1 ლიმონი; - მცენარეული ზეთი; - თევზის მარილი და სანელებლები; - არაჟანი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ კობრი სასწორებისა და ნაწლავებისგან. მოაწყვეთ ზედა ფარფლები მაკრატლით, მოაცილეთ კეფა თავიდან, არ გაჭრათ თავი, თქვენ გამოაცხობთ მთელ კობრის ღუმელში. გარეცხეთ თევზი, გაშრეს ჩაის პირსახოცით და შეიზილეთ ყველა მხრიდან, მათ შორის შიგნით, მარილით და სანელებლებით. გვერდზე გადადოთ და გაუმკლავდეთ ბოსტნეულს.
ნაბიჯი 2
სანამ კობრი გაჟღენთილია სანელებლებში, გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. გარეცხეთ და დაჭერით სოკო. ფრაის ბოსტნეული frying პან in მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სოკო და simmer სანამ ნახევარი მოხარშული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
კვლავ აიღეთ კობრი, გახეხეთ შიგნით არაჟანი და შეავსეთ შიგთავსით. მისი ჩავარდნის თავიდან ასაცილებლად მუცლის კიდეები კბილის ჯაგრისებით დაიჭირეთ, ან კიდევ უკეთესი, შეკერეთ. ასე რომ, ყველა წვენი შიგნით დარჩება და თევზი უფრო გემრიელი და ნაზი იქნება.
ნაბიჯი 4
კობრი კისრის უკანა მხარეს გააკეთეთ რამდენიმე განივი ნაკვეთი, წაუსვით მთლიანად არაჟანი და ჩასვით ლიმონის ნაჭრები ნაჭრებად. თქვენ უნდა მოაყაროთ ჩაყრილი კობრი, ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე. ფრთხილად მოაცილეთ გამომცხვარი თევზი, გადაიტანეთ ჭურჭელში და ამოიღეთ ძაფები. მორთეთ ახალი ბოსტნეულით და მიირთვით.
