ინდაურის ხორცი ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერია, რეკომენდებულია მისი მიღება ავადმყოფი და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ის კარგად ითვისებს ადამიანის სხეულს და თავისთავად ძალიან გემრიელია და დელიკატური პაშტის გემო არავის დატოვებს გულგრილს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ინდაურის ფილე;
- - 7 გრ ჯანჯაფილი;
- - 7 გრ ჯავზი;
- - 2 ცალი. ხახვი;
- - 2,5 გრ დაფქული დარიჩინი;
- - 200 გრ თეთრი პური;
- - 250 მლ კრემი;
- - 20 გრ კაპერსი;
- - 1 კომპიუტერი. პატარა ყაბაყი;
- - 100 გრ ოხრახუში;
- - 100 გრ კამა მწვანილი;
- - 50 გრ მწვანე რეჰანი;
- - 4 რამ. ქათმის კვერცხი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ინდაურის ფილე, კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, ოდნავ გაშრეს. უმჯობესია მაღაზიაში მიიღოთ ინდაურის მზა ფილე, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ მთელი ფრინველი და მოაჭრათ ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი colander ათი წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ყველა არასაჭირო ვენები, ფილმები. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ინდაურის ფილე პატარა კუბიკებად დაჭრისთვის. გადაიტანეთ მაღალმთიან ჭიქაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი კარგად გარეცხეთ, გაშრეს, გააცალეთ კანი. დაჭერით ხახვი რაც შეიძლება პატარა, შეგიძლიათ გახეხოთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდერში. ინდაურის ფილეს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, კოჭა, მუსკატის კაკალი და აურიეთ ხელებით. განათავსეთ საყინულეში ოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ოხრახუში, კამა და რეჰანი კარგად ჩამოიბანეთ, მშრალი და წვრილად დაჭერით. ათქვიფეთ კვერცხი ბლენდერში. დაჭერით პური პატარა ნაჭრებად, გადაიტანეთ ღრმა ჭიქაზე და გადააფარეთ ცოტათი გახურებული კრემი. გააჩერეთ ათი წუთი. პურს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 4
ყაბაყი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი, თუ ისინი ძალიან მსხვილია. დაჭრილი გოგრა კუბიკებად. კაპერს და ყაბაყს ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ინდაურის ფილე და კვერცხის პური. აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
აიღეთ გრძელი საცხობი ფორმა, ფრთხილად აავსეთ მიღებული ნარევით და მოათავსეთ კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ მზა პაშტეტი. მორთეთ ახალი ოხრახუშით და ზეთისხილით.
