ცხარე საქონლის ხორცი სოკოს სოუსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი ბოსტნეულის ან კარტოფილის პიურეზე. კერძს აქვს მდიდარი გემო ცხელი სანელებლების დამატების წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 თავი ხახვი
- - მიხაკი
- - 600 გრ საქონლის ხორცი
- - 1/2 სტადიის. წითელი ღვინო
- - 1 კვერცხის გული
- - 100 მლ კრემი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - მარილი
- - 2 კბილი ნიორი
- - ახალი მწვანილი
- - სოიოს სოუსი
- - 200 გრ შამპინიონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ წითელი ღვინო დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ კბილი, ცოტაოდენი შაქარი, შავი პილპილი. მარილი და დანაყილი ნიორი. აურიეთ ინგრედიენტები, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხორცი მედალიონებად და დავფაროთ მომზადებული სოუსით. საქონლის ხორცი უნდა იყოს მარინირებული რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით. დაჭერით შამპინიონები თხელ ნაჭრებად. შემწვარი ინგრედიენტები მცენარეულ ზეთში ხახვზე ოქროსფერის მიღებამდე. კვერცხის გული და ნაღები ცალკე ათქვიფეთ. დაამატეთ ნარევი სოკოს და კვლავ შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 5
დაასხით ხორცი ცარიელი სოკოს სოუსით და შედეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ოხრახუშის ტოტებით ან მწვანე ხახვით.
