ბლინები რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი კერძია. მათი მომზადება მარტივია და რაც მთავარია სწრაფად. ბლინების დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის არაჟნის ბლინები. ისინი მათ მიმართავენ, ვისაც არ უყვარს ტკბილი ფქვილის კერძები. მჟავე ბლინებს აქვთ უნიკალური ტკბილი და მჟავე გემო, ისინი ყოველთვის გამოდიან წითური და ფაფუკი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კვერცხი;
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჭიქა ცივი წყალი;
- 170 გრამი მცენარეული ზეთი;
- 2 ჭიქა არაჟანი;
- 500 გრამი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- მარილი დანის წვერზე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ ან მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მოხარშული გაცივებული წყალი. მსუბუქად სცემეს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით არაჟანი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი ან, მაგალითად, აირანის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. შეურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შეურიეთ. გააჩერეთ ცომი 10-15 წუთით.
ნაბიჯი 5
ტაფა კარგად გაათბეთ და მცენარეული ზეთით წაუსვით ცხიმი. ბლინის დასამზადებლად, ტაფის ცენტრში დაასხით ცომის კოვზი და შემდეგ სწრაფად გაანაწილეთ მთელ ტაფაზე. როდესაც ბლინის კიდეები დაიწყებს ოდნავ გაშრობას, გადაატრიალეთ იგი სპატულით. მას შემდეგ, რაც ბლინი გაწითლდება მეორე მხარეს, წაიღეთ იგი ტაფაზე სპატულით და გადადეთ თეფშზე. ასე რომ გამოაცხვეთ მთელი ცომი. თითოეული ბლინის წინ ტაფა წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს.
ნაბიჯი 6
არაჟან ბლინებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ თბილ და არაჟანთან ერთად.
