თუ ბლინების მომზადება გჭირდებათ ხორცით ან ტკბილი სავსებით, მაშინ უნდა აირჩიოთ ბლინების მიღების უნივერსალური რეცეპტი. ყველას არ შეუძლია იყოს პროფესიონალი შეფ, მაგრამ ყველას შეუძლია კერძის მომზადება კლასიკური, დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - პრემიუმ ფქვილი - 400 გრამი
- - ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
- - კარაქი - 30 გრამი
- - მშრალი საფუარი - 5 გრამი
- - რძე - 500 გრამი
- - შაქარი - 25 გრამი
- - მარილი - 5 გრამი,
- - თასი მოცულობით 3 ლიტრი -1 ცალი
- - ტაფა
- - spatula for frying
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით საფუარი თბილ რძეში, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, შაქარი, გამდნარი კარაქი. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ცომს. ნაცემი კვერცხი ნაზად უნდა ავურიოთ ცომთან. ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს. განათავსეთ ცომის თასი თბილ ადგილას, რომ მოხდეს დუღილი.
ნაბიჯი 2
ცომი რომ ამოვა, აურიეთ და ისევ წამოადუღეთ. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცხობა.
ნაბიჯი 3
საცხობი ტაფა უნდა იყოს გახურებული, მსუბუქად ცხიმიანი ცხიმით შემწვარად. ცომის მცირე რაოდენობა უნდა ჩაასხით ტაფაში, თანაბრად გადაანაწილოთ იგი მთელ არეზე. 1 - 2 წუთის შემდეგ ბლინი სპეციალური სპატულით გადააბრუნეთ და კიდევ 1 წუთი გამოაცხვეთ.
