მე გთავაზობთ სოკოს სტრუდელის დამზადებას ყველით. იგი არ არის მომზადებული ფუფუნებისგან, მაგრამ მომზადების პროცესში ნამცხვარი აღმოჩნდება მრავალშრიანი. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 8 პორციისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 450 გ;
- - შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - შამპინიონი - 500 გ;
- - ხახვი - 2 თავი;
- - სოიოს სოუსი - 2 ს.კ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება. ათქვიფეთ 2 კვერცხი მარილით და შაქრით. დაამატეთ 1,5 ჭიქა თბილი წყალი, აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი სლაიდში, გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში. ჩაასხით წყალში შაქარი, მარილი და კვერცხი. მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს მკაცრი. მოზილეთ სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება. მზა ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შეფუთვაში და განათავსეთ თბილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შევსების მომზადება. ხახვი და სოკო დავჭრათ კუბიკებად. ჯერ ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ სოკო და ყველაფერი ერთმანეთში შეწვით, სანამ არ გახდება ტენდერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ სოიოს სოუსი, აურიეთ და გააცივეთ მაცივარში. შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი. ცომი გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ფენად (1-2 მმ). ცომს სოკო და ხახვი მოაყარეთ, თანაბრად გადაანაწილეთ, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გავაბრტყელოთ ნაზად და მოვათავსოთ ნაკერი გვერდიდან ცხიმწასმულ ტაფაზე. წაუსვით შტრუდელს გულით. აცხვეთ 220 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ მზა სტრუდელი ნაწილებად, მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
