დამარილებული წითელი თევზი, იქნება ეს ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული თუ ორაგული, შესანიშნავია სადღესასწაულო სენდვიჩების მოსამზადებლად. სასიამოვნოა მისი შერწყმა მოხარშულ კარტოფილთან, შავი პურის ნაკბენთან ერთად. უფრო მეტიც, ხელით დამზადებული დამარილების ნაჭრები გაცილებით გემრიელი იქნება და არა ვაკუუმში შეფუთული ნაჭრები, რომლებიც მაღაზიაში იყიდა. წითელი თევზის მშრალი დამარილება შაქრით და არომატული სანელებლებით საშუალებას მოგცემთ დააგემოვნოთ ცხიმის ნაჭრები მეორე დღეს, შეაფასოთ მარტივი რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ნებისმიერი ახალი წითელი თევზი - კალმახი, ორაგული, ორაგული;
- - 2 სუფრის კოვზი მარილი;
- - 1 დონის კოვზი შაქარი;
- - დაფქული შავი და წითელი წიწაკა;
- - დაფნის ფოთლები;
- - ახალი მწვანილი (რეჰანი ან ოხრახუში) - სურვილის შემთხვევაში, საერთოდ ვერ დაამატებთ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყისისთვის, დაიბანეთ მთელი თევზი ან მისი ნაჭერი, გაჭრა იგი, ფრთხილად გამოყოფეთ ხორცი ძვლებისგან. შეწყვიტე ფარფლები მაკრატლით. ინდივიდუალური დიდი ძვლები გამოიღეთ ჩვეულებრივი პინცეტით, ასე რომ ფილე ძალიან არ დაზიანდება.
ნაბიჯი 2
ჭურჭელში აურიეთ მარილი და შაქარი, დაფქული წითელი და შავი პილპილი, სხვა სანელებლები სურვილისამებრ. თუ გსურთ მიიღოთ მეტი არომატი და პიკანტური გემო, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 3
საფუძვლიანად გააბრტყელეთ ყველა ფილე ცალი ტკბილ მარილიან ნარევში პილპილით, დაასხით ზემოდან. დატოვე ცოტა მარილი თასში.
ნაბიჯი 4
წითელი თევზის ნაჭრები გადაახვიეთ რულეტის სახით, გადააფარეთ კონტეინერის ფსკერზე. განათავსეთ დაფნის რამდენიმე ფოთოლი ზემოდან, მოაყარეთ დანარჩენი ნარევი და სუნელები. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თევზის ნაჭრები გადაიტანოთ პლასტმასის შესაფუთით.
ნაბიჯი 5
დახურეთ კონტეინერი მჭიდრო სახურავით, დატოვეთ სამზარეულოს მაგიდაზე 5-6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კონტეინერი დამარილებული კალმახით ან ვარდისფერი ორაგულით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. შეგიძლიათ სცადოთ დილით - თევზს უბრალოდ დრო ექნება დამარილებული მიიღოთ.
