ხალხს უყვარს გემრიელი და ქონდარი მჟავე კომბოსტო, მაგრამ მარილის მაღალი შემცველობა არ არის შესაფერისი იმ პაციენტთათვის, რომელთაც გარკვეული დაავადებები აქვთ, მაგალითად, ჰიპერტენზია ან პოდაგრა. ასეთ ადამიანებს სთავაზობენ მჟავე კომბოსტოს რეცეპტს, რომელიც სრულიად თავისუფალია მარილისგან.
მარილწყალში მომზადება
მას შემდეგ, რაც კომბოსტოს დუღილი ჩვეულებრივ ხდება მარილის გამო, ამის არარსებობის შემთხვევაში, ჯერ მარილწყალში უნდა გააკეთოთ მარილი, რისთვისაც დაგჭირდებათ 1 კომბოსტოს თავი, 3-5 კბილი ნიორი, ცოტა ხიდის თესლი და წითელი წიწაკა წვერზე. ჩაის კოვზი. დაჭერით კომბოსტო წვრილ ზოლებად, აურიეთ კარავის თესლი, წიწაკა და დაჭრილ ნიორს, შემდეგ ჩადეთ დუღილის კონტეინერში და მსუბუქად დაჭერით. ამის შემდეგ, კომბოსტოს ასხამენ ადუღებულ წყალს ოთახის ტემპერატურაზე, იფარებენ ჩაგვრას და ათავსებენ თბილ ბნელ ადგილას, სადაც ის 3-4 დღის განმავლობაში იღებენ.
კომბოსტოს ასხამს, უნდა დარწმუნდეთ, რომ მისი ზედაპირი მთლიანად იმალება წყლის ქვეშ.
ვადის გასვლის შემდეგ, კომბოსტოს იღებენ, მარილწყალს ასხამენ და ფილტრავენ, კომბოსტოს გამოწურავენ და გადაყრიან. კომბოსტოს ახალი თავი ისევ დაჭრილია და ურევს უხეშ გახეხილ სტაფილოს 5 კგ-ზე მეტ კერამიკულ ან ხის ჭურჭელში. ბოსტნეული მჭიდროდ უნდა ჩააფინოთ კონტეინერში, აავსოთ კომბოსტოს მარილწყალში, ზემოდან ჩაახშოთ და დატვირთოთ დატვირთვით. ახლა საჭიროა კომბოსტოს დატოვება დადუღება ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურის მქონე ოთახში, რომელიც უნდა იყოს მინიმუმ 22 გრადუსი ცელსიუსით.
მჟავე კომბოსტო
ორი დღის შემდეგ, კომბოსტოს იტვირთება და კომბოსტო რამდენიმე ადგილას ხის ჯოხით იჭრება - ეს აუცილებელია ისე, რომ დუღილის აირები გამოვიდეს იქიდან. ამის შემდეგ, კონტეინერი კვლავ იკეტება და დუღილისთვის დებენ უფრო გრილ ადგილას - სარდაფში ან მაცივარში, სადაც კომბოსტო შეიძენს თავის ცნობილ სიმწვავეს. იქ ის კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში დუღდება, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი გატანა და სუფრაზე მიტანა, სხეულის მარილის ზედმეტი გაჯერების შიშის გარეშე, რომელიც ამ კერძში საერთოდ არ არის.
მწნილის შენახვისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის ყოველთვის მარილწყალშია დაფარული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ვიტამინების უმეტეს ნაწილს.
სახლში ფერმენტირებული კომბოსტოს ჭამის შემდეგ დიდი რაოდენობით მარილწყალში დარჩება. მას არ სჭირდება დაღვრა, რადგან მზა კომბოსტოს მარილწყალში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე კომბოსტოს ახალი ნაწილის მომზადება მარილის გარეშე - და მასთან განმეორებითი დუღილი ბევრად უფრო სწრაფად მოხდება. გარდა ამისა, მარილწყალში, რომელიც უკვე გამოიყენება დუღილისთვის, ინარჩუნებს ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მაღალ კონცენტრაციას.
