ასპიკი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ხორცისგან, არამედ თევზისგან. ამ ტიპის ცივი საუზმე ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღია. საოცარი გემოვნების გარდა, ჟელე თევზი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება და თქვენს სადღესასწაულო სუფრას განსაკუთრებულ სილამაზეს შესძენს.
ჯელიანი თევზი მადის აღმძვრელი და გემრიელი კერძია. ამის მიუხედავად, მის მომზადებაში განსაკუთრებული სირთულეები არ არსებობს. პროდუქტები, რომლებიც მასშია, ხელმისაწვდომია. დროის ხარჯები ასევე უმნიშვნელოა.
მოამზადეთ თითოეული სამასი გრამი წითელი და თეთრი თევზის წელში. ამ შემთხვევაში, ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული, ვირთევზა, პაიკის ქორჭილა შესანიშნავია. ფილე დავჭრათ დაახლოებით ერთი და ნახევარი ორი სანტიმეტრის სიგანის ზოლებად და ჩავყაროთ სხვადასხვა ტაფები მოსამზადებლად. მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთლები, სანელებლები.
სანამ თევზი დუღს, გააცალეთ ერთი ბროწეული. გახსენით 100 გრამიანი ზეთისხილის ქილა (სასურველია ნახარში) და ჩადეთ ჭიქაში. გააცალეთ ოთხი მოხარშული კვერცხი და დაჭერით სიგრძით სამ-ოთხ ნაწილად. დავჭრათ ლიმონი სოლით.
იმისათვის, რომ კერძი უფრო ფერადი იყოს, შეგიძლიათ აადუღოთ ორიოდე სტაფილო, მოჭრილი ყვავილები ან ნაძვის ხეები, რომ კიდევ უფრო დაამშვენოთ ჩვენი შემოქმედება. არ არის აუცილებელი ამ ძირეული ბოსტნეულის დამატება, ნებისმიერ შემთხვევაში, სადღეგრძელო შესანიშნავი და გემრიელი გამოდგება.
ამოიღეთ მოხარშული ფილე ნაჭრები თასებიდან, გააცივეთ. ჩაასხით ჟელატინის ორი სუფრის კოვზი ჭიქა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შეშუპდეს, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ, ჟელატინი დააკავშიროთ თევზის ბულიონთან, მას სჭირდება დაახლოებით ნახევარი ლიტრი. განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე, გაათბეთ ოთხმოცდაათ გრადუსამდე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჟელაცია არ მოხდება.
ჟელატიან კერძში ან ლამაზ კერძზე, გაშალეთ, მონაცვლეობით, წითელი და თეთრი თევზის ზოლები, მათ შორის ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭრები, კვერცხი, სტაფილო. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ნებისმიერი წესრიგი, ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე. დაამშვენებს ბროწეულის მარცვლებს და კამა ტოტებს. ნაზად, მცირე დოზებით დაასხით ბულიონი ჟელატინით. განათავსეთ ფორმა შინაარსით მაცივარში გამაგრების მიზნით. სამი საათის შემდეგ, თევზი jellied მზად არის.
ამგვარი ცივი საუზმე შესანიშნავად გამოიყურება როგორც თეფშზე, ისე დანაწევრებულ თეფშებში. ჯელიანი თევზი ემსახურება გახეხილ ხოჭოსთან ერთად.
