ჟელაზირებული ხორცი ხშირად გვხვდება სადღესასწაულო სუფრებზე, მას ამზადებენ ახალი წლის, სააღდგომო, საშობაო და ა.შ. რუსეთში, მდიდრულ ოჯახებში დღესასწაულის შემდეგ მეორე დღეს მიირთვეს. მაგრამ ცოტას ეგონა, რომ ჟელე ხორცი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა.
ჟელაზირებული ხორცი შეიცავს ბევრ მიკრო და მაკრო ელემენტს, მათ შორის რუბიდიუმს, ბორს, ალუმინს, ფოსფორს და კალციუმს. იგი შეიცავს ვიტამინების დიდ მარაგს B9, A და C. ეს არის მაღალკალორიული კერძი, 100 გრამი ჟელატიან ხორცში დაახლოებით 250 კკალ.
ჟელაზირებული ხორცი შეიცავს მინოა ძმარმჟავას, რაც ხელს უწყობს ჰენგოვერის ნიშნებს. ამიტომაც, ვინც მდიდრული დღესასწაულის დროს ჯელიან ხორცს მიირთმევს, დილაობით იშვიათად უჩივიან თავის ტკივილს. ეს კერძი ასევე შეიცავს გლიცინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე. ამ ნივთიერების წყალობით შესაძლებელია დაძაბულობის განმუხტვა, დეპრესიისა და შიშების მოცილება.
ჟელაზირებული ხორცი შეიცავს კოლაგენსაც, რომელიც ანელებს დაბერების პროცესს. ეს ქმნის კუნთოვან ქსოვილს და კანს ელასტიურს, ეწინააღმდეგება ხრტილისა და ძვლების განადგურების და აბრაზიას. რეტინოლი აუმჯობესებს იმუნური სისტემის მუშაობას და შეუძლია აღადგინოს მხედველობა, ხოლო B ჯგუფის ვიტამინები აჩქარებენ პოლიუჯერი მჟავებისა და ჰემოგლობინის წარმოქმნას.
მიუხედავად ჟელაზირებულ ხორცში დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებისა, უმჯობესია მიირთვათ ეს კერძი არა უმეტეს კვირაში ერთხელ. ქოლესტერინის მაღალი დონის გამო, ამ პროდუქტის ხშირი მოხმარება გულის დაავადებების, ღვიძლის დაავადებების და ანთების განვითარებას უწყობს ხელს. ღორის ბულიონში შემცველი ჰისტამინის გამო, ადამიანს შეუძლია განუვითარდეს ნაღვლის ბუშტის დაავადებები და ფურუნკულოზი.
ჯელიანი ხორცი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ ის ზედმეტად. უმჯობესია საზ სადღესასწაულო სუფრისთვის, ან თუნდაც არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.
