ღუმელში გამომცხვარი გოგრა შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითადი კერძი ან საჭმლის საჭმელი. მაგალითად, თუ თქვენ გამოაცხობთ მთელ გოგრას, შეავსებთ მას გახეხილი ხორცით ან ხორცის ნაჭრებით, მიიღებთ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელ კერძს, შესაფერისი სადილისთვის. გოგრის პატარა ნაჭრები, შაქრით მოზელილი ან თაფლით ასხმული, საჭმლის საჭმლისთვის უფრო შესაფერისია.
ცხობის შემდეგ, გოგრა ინარჩუნებს ბევრ ვიტამინს, ამიტომ ამ სითბური მკურნალობა ყველაზე სასურველია პროდუქტისთვის. თუ ბოსტნეულს სწორად მოამზადებთ, სითბოს და დროის რეჟიმის დაცვით, საკვები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც იქნება.
რამდენი ხანი სჭირდება ღუმელში გოგრა ცალი ცალი, მთლიანად
გოგრის გამოწვის დრო დამოკიდებულია მხოლოდ კერძის ზომაზე და ტემპერატურაზე, როდესაც მოხარშულია პროდუქტი. მაგალითად, როდესაც ღუმელი თბება 200 გრადუსამდე, გოგრა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად / ნაჭრებად, უნდა გამოცხვეს არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში და 180 გრადუსზე - ნახევარი საათის განმავლობაში (სხვათა შორის, შეგიძლიათ მოაყაროთ პროდუქტი შაქრით ან გადაასხით სიროფი, თაფლი, შემდეგ მიიღებთ უგემრიელეს დესერტს).
გაცილებით მეტხანს სჭირდება მთელი გოგრის გამოცხობას - საათიდან ორამდე. 10-15 სანტიმეტრის დიამეტრის მქონე ბოსტნეულს სჭირდება საათში გაწურვა ღუმელში, 15-20 სმ - საათნახევარი, მაგრამ უფრო დიდი ზომის დამზადება ხდება 2 საათში. აღსანიშნავია, რომ ზემოთ მოყვანილი ციფრები შეესაბამება ღრუ ბოსტნეულის მომზადებას (ბირთვი ამოღების შემდეგ და გოგრის შიგნიდან მდნარი კარაქით შეზეთვის შემდეგ), მომზადების დრო უნდა გაიზარდოს 15-20 წუთით.
მნიშვნელოვანია: გოგრის ნაჭრები, სპეციალურ მარინადში მოძველებული ლიმონის წვენის ან ძმრის საფუძველზე, ოდნავ უფრო სწრაფად მოხარშეთ. ამიტომ, თუ პროდუქტს გამოწურვამდე მწნიდნენ, ეს უნდა გაითვალისწინოთ და ძალიან დიდხანს არ დატოვოთ ღუმელში, თორემ ცოტა მშრალი გამოვა.
