ღვიძლისა და ბოსტნეულის გულის სალათი გულგრილს არავის დატოვებს. აქ კიტრი სალათას უფრო მსუბუქს ხდის, მას გარკვეულ სიახლეს ანიჭებს სიახლეს. ამ მარტივი კერძისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ინგრედიენტები და საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ და დაამატეთ.
Ეს აუცილებელია
- სოუსისთვის:
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მწვანე ხახვი - 3 გასროლა;
- - ზეითუნის ზეთი - 6 სუფრის კოვზი;
- - ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მოხარშული გული - 2 ცალი.
- სალათისთვის:
- - მოხარშული ცილები - 2 ცალი;
- - ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- - ბოლქვები - 3 ცალი;
- - სტაფილო - 3 ცალი;
- - ძროხის ღვიძლი - 300 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ღვიძლი ფილმებიდან და ადუღეთ დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება ტენდერი. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად, დავჭრათ სტაფილო ზოლებად. მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო თავის მხრივ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი სტაფილოში - ეს არასავალდებულოა.
ნაბიჯი 3
გამოწვის შემდეგ სტაფილო და ხახვი განათავსეთ ხელსახოცებით დაფარულ ცალკეულ ფირფიტებზე. ამ გზით თქვენ გათავისუფლდებით ზედმეტი ზეთისგან.
ნაბიჯი 4
გამოყავით თეთრები გულიდან ადუღებული კვერცხისგან. დაჭრილი ცილები ზოლებად.
ნაბიჯი 5
სოუსის მოსამზადებლად ბლენდერში ჩადეთ მარილი, ზეთი, ძმარი, გული. ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვამდე. დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ სოუსს და კიდევ ცოტა გათქვიფეთ.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ღვიძლი სალათის თასში, შემდეგ ცილა, დაასხით მოხარშული სოუსის ნახევარი.
ნაბიჯი 7
დაალაგეთ ხახვის ფენა, სტაფილოს ფენა და დაასხით სოუსის მეორე ნაწილი. დატოვეთ ამ ფორმით ერთი საათის განმავლობაში, დაასველეთ. სუფრასთან მიტანის წინ კიტრი დავჭრათ ზოლებად, ზემოდან მოვაყაროთ.
