თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებულ რესტორანში წასვლა, რომ გემრიელი და არაჩვეულებრივი რვაფეხას კერძები დააგემოვნოთ. სავსებით შესაძლებელია საკუთარი სამზარეულოს დელიკატესების მომზადება.
Ეს აუცილებელია
რეცეპტის ნომერი 1: - 800 გრ პატარა რვაფეხა; - 100 გრ კრევეტი; - 60 გრ კარაქი; - ორეგანო; - რეჰანი; - მარილი; - წიწაკა; - 1 კბილი ნიორი; - 50 გ ცერეცოს (ტუბერი); - 50 მლ სუფრის წითელი ღვინო; - 2 პომიდორი; - 1 ხახვი. რეცეპტის ნომერი 2: - 800 გრ პატარა რვაფეხა; - 0,3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი; - 2-3 კბილი ნიორი; - 1 ცალი ტკბილი წითელი წიწაკა; - 1 სუფრის კოვზი ტაილანდური ტკბილი ჩილის სოუსი; - 2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი; - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღაზიებში, როგორც წესი, გაყინული რვაფეხები იყიდება, ამიტომ გაალღეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე, მომზადებამდე. შემდეგ მოაცილეთ რვაფეხას თვალები. ჩართეთ კარკასის შიგნიდან. იპოვნეთ და ამოიღეთ წვერი და ყველა წიაღი. ჩამოიბანეთ მცირე ზომის რვაფეხები წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
რვაფეხა კრევეტებით სავსე
გაირეცხეთ რვაფეხები, ამოიღეთ წიაღი, მსუბუქად შეწვით ზეთში. გახეხეთ ლიმონის წვენით და გადადგით მარინატისთვის. სანამ რვაფეხები მარინავს, მოხარშეთ ხორცი. მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. დაჭრილი ბოსტნეული პატარა კუბებად, დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. მოათავსეთ რვაფეხები საცხობ ფირფიტაზე და ფრთხილად ჩაყარეთ თითოეული საცეცი. ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ მან დაფაროს საცეცების ნახევარი. განათავსეთ კარაქის თითოეული პატარა ნაჭერი რვაფეხას თავზე და განათავსეთ საცხობი ფურცელი გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთი.
ნაბიჯი 3
რვაფეხა ტკბილ სოუსში
კანი და დაჭრილი ნიორი. მოაყარეთ მომზადებული პატარა რვაფეხები დაჭრილ ნიორს და ზეითუნის ზეთს. დატოვე მარინა 1-2 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. გააცხელეთ გრილის ტაფა. შეწვით რვაფეხები რბილობამდე. ამისათვის, როგორც წესი, 3-5 წუთი საკმარისია, მეტი აღარ. დაჭერით ბულგარული წიწაკა. განათავსეთ იგი სალათის თასში. წიწაკას დაუმატეთ ჩილის სოუსი, მწვანილი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, ამ მასას დაადეთ შემწვარი რვაფეხები და ყველაფერი აურიეთ. კერძის მიღება შესაძლებელია როგორც თბილი, ისე ცივი.
