Octopus ხორცი ძალიან გემრიელი და ნაზია, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ სხვადასხვა სალათების მოსამზადებლად. ჩვენს სტატიაში გაიგებთ თუ რა გემრიელი კერძის მომზადება შეიძლება ამ ზღვის პროდუქტებისგან - ლაქებიანი octopus ხელთაა სოუსში.
Ეს აუცილებელია
- - რვაფეხას ხორცი;
- - Წითელი ხახვი;
- - მარილი;
- - ძმარი;
- - წიწაკა;
- - ხამანწკის სოუსი;
- - Პამიდორი ჩერი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ხახვი - აიღეთ 5 წითელი ხახვი, დაჭერით თხელ რგოლებად, შემდეგ კი გაწურეთ. აურიეთ ჭიქა წყლის სუფრის ძმარი (4 სუფრის კოვზი) და მარილი (1 ჩაის კოვზი) და დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ იქ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
რვაფეხას ამოიღეთ მელნის ტომრები, თვალები და მთელი წიაღი. აიღეთ ქვაბი, ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მასში თითოეული რვაფეხა წუთნახევრით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხორცი და ტყავი. აიღეთ პლასტმასის შესაფუთი და გაახვიეთ რვაფეხები, შემდეგ კი სცემეთ ჩაქუჩით.
ნაბიჯი 4
აიღეთ საცხობი ფურცელი, მოაფინეთ ფოლგა, ზემოდან მოათავსეთ გახვეული რვაფეხები და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ხორცი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოწურეთ გამოჩენილი წვენი.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ხორცი ხამანწკის სოუსით, დაუმატეთ პილპილი.
ნაბიჯი 7
გაზარდეთ ტემპერატურა 250 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ რვაფეხა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
გადაიტანეთ ლანგარზე, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და მორთეთ პიკელებული ხახვითა და ალუბლის პომიდორით.
