რვაფეხები ყველაზე ხშირად იყენებენ საკვებს აღმოსავლეთში. მაგალითად, იაპონიაში ამზადებენ შიშ ქაბაბს, სუშს, სალათებს. რვაფეხები შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მარინირებული იყოს. დაკონსერვებული საკვები ამ ხალიჩით არის ფართოდ გავრცელებული. რვაფეხას დელიკატური ფილე კარგად უხდება მარცვლეულს, ხილს, ბოსტნეულს. ამ რეცეპტისთვის, ჩვენ რვაფეხას თვითონ დავამარილებთ.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 750 გ რვაფეხა;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 წითელი ახალი წიწაკა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი, ახალი ქინძი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გაასუფთავეთ რვაფეხას ნაწლავები და წიაღები, მოჭერით თვალები, ამისათვის გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანა.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ რვაფეხას გვამი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ თასში. დაჭერით პატარა ნაჭრებად, თუ დიდი რვაფეხა გაქვთ.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი თასში, დააფარეთ, შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში, რვაფეხა უნდა დამარილდეს.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ გრილი, შეწვით რვაფეხა რბილობამდე, ნაწილებად 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
ნაბიჯი 5
წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად, ავურიოთ ქინძი, ჩილის სოუსი. სალათს დაამატეთ ცაცხვის წვენი, აურიეთ.
ნაბიჯი 6
მზა რვაფეხა დაამატეთ სალათს, კვლავ მოურიეთ.
