გრეიფრუტის ორაზროვანი გემო იმდენად დახვეწილად და თავდაპირველად ვლინდება ამ კერძში, რომ ამ ხილის პატარა მოყვარულებიც კი აფასებენ ასეთ უჩვეულო კომბინაციას.
Ეს აუცილებელია
- - 635 გრ ქათმის ფილე;
- - 165 გრ შამპინიონი;
- - 245 გ გრეიფრუტი;
- - 125 გრ მყარი ყველი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 75 გრ ოხრახუში;
- - 100 გრ ბროწეულის თესლი;
- - 140 გრ მწვანე ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, კარგად გაშრეს და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. შეიზილეთ მარილით, ოდნავ წიწაკით, გადაიტანეთ მზესუმზირის ზეთით გაცხელებულ ტაფაზე და შეწვით ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორეზე.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ სოკო, გაყავით ორ ნაწილად. სოკოს მცირე ნაწილი ადუღეთ მარილიან წყალში და გამოყავით დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 3
დანარჩენი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 9 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გრეიფრუტი გააცალეთ და დაიშალეთ სოლით. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
კარგად გახეხეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, გადაიტანეთ შემწვარი ქათმის ფილე. თითოეული ნაჭრის გარშემო წაუსვით გრეიფრუტის ნაჭრები, ქათმის ნაჭრებს დაადეთ შემწვარი სოკო და ყველის ნაჭრები.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ ღუმელში არაუმეტეს 190 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. დაამშვენეთ მზა კერძი ბროწეულის თესლით, კამა და სოკო თავზე.
