ბევრ ადამიანს არ შეუძლია წარმოიდგინოს ზაფხულის სეზონი გარე დასვენების გარეშე სავალდებულო მწვადით. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ტრადიციული ღორის, ცხვრის, ქათმის, არამედ თევზისგან. შემწვარი სკუმბრია გაახარებს გემრიელი არომატით და არაჩვეულებრივი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი გაყინული სკუმბრია;
- -მარილი;
- -წიწაკა;
- -თამი;
- -Rosemary;
- -ლიმონი;
- -ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ თქვენი თევზის მომზადება კემპინგიდან ერთი დღით ადრე. აიღეთ ახალი გაყინული სკუმბრია და გაალღეთ მაცივრის ქვედა თაროზე. ამოიღეთ თავები და წიაღები კარკასებიდან. ჩამოიბანეთ თევზი გრილი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
სკუმბრია სეზონით და დაამატეთ ცოტა შავი პილპილი, thyme, rosemary და რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი. თევზს ზემოდან მოაყარეთ ერთი ან ორი ლიმონის წვენი. არ გადააგდოთ დარჩენილი კანი და ცედრა, მაგრამ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ სკუმბრია. თევზის კერძი მაცივარში გავაცივოთ მთელი ღამით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ლეშები ცხიმწასმულ გრილზე. სკუმბრიის შიგნით მოათავსეთ ახალი ლიმონის სოლი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცაცხვი). დახურეთ მავთულხლართი და ჭურჭელი გამოწურეთ ნახშირზე 20-30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გადააქციეთ. სკუმბრიის მზაობა ადვილად განისაზღვრება თევზის ზედაპირზე მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქის გამოჩენით.
