შემწვარი ქათამი მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად ითვლება. სახლში მოხარშვისას აღმოჩნდება, რომ ის ბევრად ჯანმრთელი და გემრიელია. ამ რეცეპტის მომზადება ძალიან მარტივია. ამ კერძით ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ საოჯახო ვახშამი, არამედ სადღესასწაულო სუფრაც. შესანიშნავად ხრაშუნა შემწვარი ქათამი მიიღება მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
-
- 700 - 1000 გრ ქათამი (ჯობია ბროილერის აღება);
- სუნელი შემწვარი ქათმისთვის;
- 2 თავი ნიორი;
- შავი "პილპილი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეძენილი ქათამი უნდა იყოს gutted, რა თქმა უნდა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს არ არის gutted. შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ, ამ მიზნით ის ქაღალდის ხელსახოცზე უნდა დაიტანოთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სეზონების ნარევი, ამისათვის შეგიძლიათ გაითავისოთ თქვენი ფანტაზია, ან უბრალოდ შეიძინოთ მზა მაღაზიის სუნელი. ინდური სანელებლები საუკეთესოა, რომელსაც შეუძლია შემწვარი ქათამი. თუ ეს არ გაქვთ, სცადეთ არომატიკა. ზოგჯერ საჭიროა ცოტა მარილი და პილპილი დაუმატოთ მომზადებულ სუნელს. გახეხეთ ქათმის კარკასის შიგნით და გარეთ მზა ნარევით. გააცალეთ ორი თავი ნიორი, გაიარეთ ერთი ნივრის საწნეხში და გულუხვად შეზეთეთ ლეში მასით, ხოლო მეორე თავი დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ქათმის სპეციალურად გაკეთებულ ნახვრეტებში. რაც უფრო ღრმაა, მით უკეთესი.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ მომზადებული ხორცი 30 წუთის განმავლობაში მარინირებისთვის. და თუ არ გსურთ მიკროტალღური ღუმელის გატეხვის საშუალება, მაშინ ჯობია ფეხისა და ფრთების წვერები გადაიტანოთ კილიტაში. კილიტა არ უნდა გაფრინდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოიყოფა გამონადენი, რაც მაგნეტრონს გამოუსადეგარს გახდის. შეარჩიეთ გრილის მიკროტალღური ღუმელი და მოათავსეთ ქათამი მავთულხლართზე. შეწვით ორივე მხრიდან 15 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია მავთულხლართის ქვეშ ფირფიტა დადოთ ისე, რომ ქათმის წვენი ჩაედინება მასში.
ნაბიჯი 4
თუ მიკროტალღურ ღუმელში არ გაქვთ "გრილის" რეჟიმი, მაშინ ღუმელით გამოდგება. ეს გაზრდის ქათმის გრილის დროს. 200 გრადუსზე შეწვით ქათამი პირველი 20 წუთის განმავლობაში, ხოლო დარჩენილი 20 წუთი 220 გრადუსზე. არ დაგავიწყდეთ ქათმის გადაბრუნება! თქვენ უნდა შეწვათ ოქროსფრად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ორმაგი საქვაბეში მოხარშული ახალი პომიდორითა და ყაბაყით. და თუ ზემოდან სოიოს სოუსსაც დაასხით, მაშინ შემწვარი ქათამი შეიძენს გარკვეულ პიკანტურობას.
