კაშკაშა მზე ბუნებას ეძახის. რა უნდა საზ გარეთ? თუ მაისის არდადეგების დროს ქაბაბი მიირთვით, ცეცხლზე გემრიელად გემრიელი თევზი გააკეთეთ. გემრიელი რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია.
Ეს აუცილებელია
- - 2 სკუმბრია,
- - 2 ხახვი,
- - 25 გრამი ნიორი ისრები,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - 50 გრამი სოიოს სოუსი,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გაალღეთ სკუმბრია. ჩამოიბანეთ ნიორი ისრები (ფოთლები). გააცალეთ ხახვი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კანი, გაირეცხეთ, გახეხეთ გალღობილი სკუმბრია, ამოიღეთ ფარფლები მაკრატლით, ამოიღეთ წიაღი, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით ნივრის ისრები და შეურიეთ ხახვს, მოაყარეთ სანელებლები, მარილი, დაამატეთ 50 გრამი სოიოს სოუსი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
სკუმბრიის გვამები შეავსეთ მიღებული შევსებით და განათავსეთ ისინი დანარჩენ შევსებაში. თევზი ამ გზით დამარინეთ ერთი საათის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ მარინირებული თევზი პერიოდულად უნდა ჩართოთ.
ნაბიჯი 5
სანამ თევზი მარინავს, მოშუშეთ ნახშირები. მოათავსეთ 2-3 ბალი ახალგაზრდა ალუბალი ქვანახშირზე (არომატის მისაღებად).
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ სკუმბრია და შეანჯღრიეთ მარინადის ნარჩენები. თევზის კარკასს მცენარეული ზეთი წაუსვით, შემდეგ კი განათავსეთ მზა მავთულხლართზე. შეწვით თევზი ნახშირზე ათი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მზა თევზი გადაიტანეთ კერძზე, მიირთვით ბოსტნეულით, ახალი მწვანილებით და თქვენი საყვარელი გამაგრილებელი სასმელებით.
