ტილაპია გემრიელი და ჯანმრთელი თევზია. მისი ხორცი არის ცხიმიანი და ცილოვანი, რაც იდეალურია დიეტური კერძების მოსამზადებლად. ტილაპიას გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში ბოსტნეულით ან უბრალოდ შემწვარი ტაფაში.
Ეს აუცილებელია
-
- „ტილაპია
- გამომცხვარი კარტოფილით ":
- ტილაპიას ფილე - 500 გრ;
- კარტოფილი - 3-4 ტუბერი;
- კარაქი.
- "თაფლის მდოგვის მარინადში":
- ტილაპიას ფილე - 500 გ;
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონი - 1 ც;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ყველი - 100 გრ.
- "პომიდვრისა და სტაფილოს პალტოს ქვეშ":
- ტილაპიას ფილე - 500 გრ;
- ხახვი - 1 ც;
- სტაფილო - 1 ც;
- ტომატის სოუსი - 150 მლ;
- მცენარეული ზეთი.
- "ოქროსფერი":
- ტილაპიას ფილე - 500 გრ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 100 გ;
- პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
"კარტოფილით გამომცხვარი ტილაპია" გააცალეთ თევზი და ჩამოიბანეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ წიწაკა. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სასწორების სახით, განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმიანი კარაქით. დაალაგეთ ტილაპიას ფილე და ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის კიდევ ერთი ფენა. განათავსეთ კერძი 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
ტილაპიას გაალღეთ თაფლის მდოგვის მარინადში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის შეუთავსეთ თაფლი, ლიმონის წვენი და მდოგვი. თევზი გადააფარეთ ამ ნარევით და გააჩერეთ 40-60 წუთი. აიღეთ კილიტა, მოაყარეთ იგი რამდენიმე ფენად და ჩამოაყალიბეთ მართკუთხა ფორმები გვერდებით. თითოეულში მოათავსეთ ლიმონისა და პომიდვრის თხელი ნაჭრები. თევზი რომ დამარინავდება, მოათავსეთ კილიტაში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კამა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დარჩენილი მარინადი ტილაპიას. მოათავსეთ ფორმები 180-200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ თევზი თეფშებზე გადაიტანეთ და მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
ნაბიჯი 3
"პომიდვრის სტაფილოს პალტოს ქვეშ" გააცალეთ ხახვი, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო. გააჩერეთ რამდენიმე წუთით და დაფარეთ ტომატის სოუსით. აურიეთ და დაფარეთ. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ თევზის ფილე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ ლიმონის წვენით. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. განათავსეთ ტომატის ნარევი თევზის თავზე. განათავსეთ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად. მორთეთ კამა ან ოხრახუში.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ "ოქროსფერი" ტილაპიას ფილე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. პურიანი თევზი ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხებში და გადაახვიეთ პურის ბალახები. მოათავსეთ ფილე ტაფაში და შეწვით ოქროსფრად.
