ძროხის გულაში ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. თუ მოამზადებთ მსუბუქ სალათს, მაშინ ის შესანიშნავად ჰარმონიზდება გულაშთან.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ საქონლის ხორცი
- - 500 გრ კარტოფილი
- - 150 გრ პომიდორი
- - 200 გრ სტაფილო
- - 1 ხახვი
- - 1 ბულგარული წიწაკა
- - 4 ჩ.კ. წიწაკა
- - 4 კბილი ნიორი
- - 1 ჩ.კ. მარილი
- - 40 გრ ცხიმი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხილი ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში, სანამ არ გახადება ოქროსფერი. მოაყარეთ წიწაკა და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ უხეში ძროხის ხახვი. დაამატეთ მარილი, პილპილი და შუშეთ ყველაფერი მაღალ ცეცხლზე. ხორცის ჩხირების გათეთრების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ წყალი. გააჩერეთ საქონლის ხორცი ტაფაში, დახურული სახურავით, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ძროხის ხორცი ხარშოთ, გაჭერით გარეცხილი და გაწმენდილი ბოსტნეული. სტაფილო და პომიდორი საუკეთესოა დაჭრილი კუბებად და წიწაკა პატარა ზოლებად. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. გააცალეთ ნიორი და დანით დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 4
ხორცის ჩაშუშვის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული (კარტოფილის გარდა) და დაჭრილი ნიორი. ერთი საათის განმავლობაში ჩაშუშვის დროს, წყლის ნაწილს ჰქონდა დრო, რომ ადუღებულიყო, ჭურჭელში მეტი ცხელი წყალი დაამატეთ და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გააჩერეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ხორცი უნდა გახდეს რბილი და, შესაბამისად, მზად არის.
