გულაში ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ხორციანი ხორცით ხორციანი ხორცით. თუ მას კარტოფილს დაუმატებთ, მიიღებთ სრულ მთავარ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი 600 გ;
- - კარტოფილი 5 ცალი;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - ბულგარული წიწაკა 2 ცალი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - კარაქი 60 გ;
- - დაფქული წიწაკა;
- - ადგილზე cumin;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი ცივი წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი ქვაბში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, გაშრეს და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ბულგარული წიწაკისგან ამოიღეთ ყუნწები და თესლი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჯერ ხახვი შეწვით გაცხელებულ კარაქში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მას წიწაკის ნაჭრები და შეწვით ბოსტნეულის დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ დაფქვილი წიწაკა, კუმინი, შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და კარტოფილი, დაჭერით ნიორი და გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბიკებად. ქვაბში ბოსტნეულს დაუმატეთ ხორცი, დაასხით 1/2 ჭიქა წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც ხორცი დასრულდება, დაამატეთ კარტოფილი და გააჩერეთ გულაში კიდევ 20-25 წუთი, სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება. გულაში უნდა იყოს სქელი. Გემრიელად მიირთვით!
