წვნიანი შეიძლება იყოს შესაფერისი კერძი როგორც ავადმყოფობისგან განკურნებული ადამიანისთვის, ასევე ქალისთვის, რომელიც რამდენიმე კილოგრამის დაკლებას ცდილობს. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ერთ-ერთი დიეტური სუპი - ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლო.
Ეს აუცილებელია
- - ქათამი;
- - ბოსტნეული ასარჩევად;
- - სოკო;
- - ბურღულეული;
- - არაჟანი ან იოგურტი;
- - გამხმარი მწვანილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზ ბულიონი დიეტური წვნიანისთვის. ქათამი შესაფერისია, როგორც საფუძველი. დაასხით წყალი ქათმის მკერდს, ფრთებსა და ფეხებს ცივი წყლით 3 ლიტრით თითო კილოგრამ ხორცზე, დაამატეთ ხახვი, გაჭერით შუაზე და გააჩერეთ ცეცხლი. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ ბულიონი ერთი საათის განმავლობაში, პერიოდულად გამოაცალეთ ქაფი. არომატის მისაღებად ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნიახურის ან მშრალი თიმის ყუნწი.
ნაბიჯი 2
თუ ქათამი არ მოგწონთ, გააკეთეთ ბოსტნეულის ბულიონი. ამისათვის გაწმინდეთ და დაჭყლიტეთ სტაფილო, ხახვი, ნიახურის ფესვი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ ცივი წყალი, ასევე რამდენიმე შავი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ბოსტნეული მოხარშეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ და წაიღეთ ბულიონიდან. ისინი შემდგომ გამოყენებას არ ექვემდებარება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ ეტაპზე ბულიონი არ უნდა დამარილდეს, თქვენ უნდა დაველოდოთ წვნიანის მომზადებას.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ გასახდელი წვნიანისთვის. რადგან ეს იქნება დიეტური, შეარჩიეთ შესაბამისი ინგრედიენტები. მასში არ უნდა ჩადოთ ცხიმიანი ხორცის პროდუქტები ან მაღალკალორიული თევზი. შემწვარი ბოსტნეული ამ კერძისთვის მშრალ ტაფაში ან ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ზეთით. კარტოფილის ან ლაფშის ნაცვლად, წვნიანს დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მარცვლეული - ეს უფრო მეტად შეესაბამება ჯანსაღ კვებას. სოკო კარგი დამატებაა დიეტური ბულიონისთვის - ისინი მდიდარია ცილებით, მაგრამ ცხიმითაც დაბალია. ბოსტნეულისგან შესაფერისია ის, რაც შეიცავს მცირე სახამებელს - სტაფილო, ნიახური, ჭარხალი, პომიდორი. ჭარხლის ტოპებს შეუძლიათ წვნიანს დამატებითი აქცენტი მიანიჭონ, მაგრამ ის ხელმისაწვდომია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ საკუთარი პირადი ნაკვეთი.
ნაბიჯი 4
დაჭერით შერჩეული გასახდელი ინგრედიენტები, შეწვით საჭიროების შემთხვევაში და დაამატეთ ბულიონი ცეცხლზე მომზადებისას. უპირველეს ყოვლისა, უნდა მოათავსოთ ბურღულეული, შემდეგ სოკო და სხვა ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 5
მზა წვნიანი სეზონით უცხიმო არაჟნით ან ბუნებრივი იოგურტით. როგორც ამ კერძის დამატება, მარცვლეულის პური შესაფერისია.
