მინიმუმ დრო და მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი დასჭირდება კარტოფილის კრემის წვნიანის დამზადებას და კერძი აღმოჩნდება გემრიელი, უჩვეულო და დახვეწილი.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 10 ცალი.
- - წყალი - 750 მლ
- - მძიმე კრემი - 4-5 ს.კ.
- - მარილი, პილპილი, ჯავზი, მწვანილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი კარტოფილი კარგად გარეცხილი ფუნჯით, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ამ გზით მომზადებული კარტოფილი დავჭრათ თვითნებურად და ჩავყაროთ ქვაბში სქელი ფსკერით ან ქვაბით.
შემდეგ, დაასხით კარტოფილი ცხელი წყლით, ჩაიცვით გაზქურაზე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილდება. კარტოფილი უნდა გახდეს არა მხოლოდ რბილი, არამედ ოდნავ მოხარშულიც კი.
ნაბიჯი 2
ცხელი კარტოფილი, თხევადთან ერთად, რომელშიც ისინი მოხარშული იყო, უნდა წაშალოთ ხელის ბლენდერი. შემდეგ კარტოფილის პიურეს ძალიან ცხიმიანი და მძიმე კრემი დაუმატეთ, ამ მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ ე.წ. ბაზრის არაჟანი. მხოლოდ ეს არაჟანი უნდა იყოს ძალიან სუფთა, არა მჟავე. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, დაფქვილი წიწაკა, გახეხილი მუსკატის კაკალი გემოვნებით. იმისათვის, რომ სანელებლების არომატი უფრო ნათელი იყოს და უკეთესად გაუსვა ხაზი კარტოფილისა და ნაღების გემოს, უმჯობესია წიწაკა გახეხეთ ხელის წისქვილით, ხოლო მუსკატის კაკალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გამოყენებამდე.
ნაბიჯი 3
ახლა მთელი ეს მასა კარგად უნდა ათქვიფოთ ბლენდერით ან მიქსერით 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ წვნიანმა შეიძინოს თხევადი კრემის კონსისტენცია. შემდეგ, ქვაბი ისევ ცეცხლზე დადგით, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. წვნიანი უნდა იყოს ოდნავ შეყვანილი, დაახლოებით 5-10 წუთი.
სუფრასთან მიტანისას წვნიანი ჩაასხით თასებში და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
