Mocha არის უგემრიელესი დესერტი, რომელიც ნებისმიერ შემთხვევას შეეფერება. თუ ამ ყავის ტორტს რაიმე შემთხვევისთვის მოამზადებთ, ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული დარჩება!
Ეს აუცილებელია
- შოკოლადის ნახევრად მზა პროდუქტი მაფინებისთვის,
- ყავა
- შოკოლადის მინანქარი,
- 250 გრამი გამდნარი თეთრი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყავის ნამცხვრის დასამზადებლად გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვარი ინსტრუქციის შესაბამისად (თუ თქვენთვის მოსახერხებელი პროდუქტია) პაკეტზე ან თქვენი საყვარელი რეცეპტის შესაბამისად, რეცეპტით გათვალისწინებული წყლის ნაცვლად დაამატეთ ძლიერი ყავა (იმავე რაოდენობით).
ნაბიჯი 2
როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, ამოიღეთ იგი ფორმიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გაცივების შემდეგ, სიგრძეზე გაჭერით 2 ან 3 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ საკმაოდ დიდი რაოდენობით შოკოლადის ყინვა თასში. დაუმატეთ ხსნადი ყავა, მაგრამ არა იმდენად, რომ მინანქრის ტექსტურა შეიცვალოს, ენერგიულად მოურიეთ. გახსოვდეთ, რომ ყავის ტორტს ამ პროდუქტის მძაფრი სუნი უნდა ჰქონდეს.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ერთი ქერქი ფოლგზე და გადააფარეთ ყინვის დიდი ფენა. განათავსეთ შემდეგი ფენა ზემოდან (თუ გაქვთ 3 ნამცხვარი, განათავსეთ ისინი ყინვის დიდ ფენებს შორის). მთლიანი ყავის ნამცხვარი დაფარეთ ნაყინის თხელი ფენით და მოათავსეთ საყინულეში 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ყინულის გამაგრება მოხდება.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ საყინულედან და გადააფარეთ ჭიქურის კიდევ ერთი ფენა, ფრთხილად რომ შექმნათ დონის ზედაპირი. ისევ მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიკროტალღოვანი თეთრი შოკოლადი უსაფრთხო კონტეინერში და გაათბეთ 15 წამიანი ინტერვალით, სანამ მთლიანად არ გადნება. თქვენი შოკოლადის ყავის ნამცხვარი მოაცილეთ საყინულედან და ნელ-ნელა გადაასხით თეთრი შოკოლადი, დაიწყოთ ცენტრიდან და გაანაწილეთ შოკოლადის ფენა კიდეებისკენ. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ სპატული ან დანა, რომ შოკოლადი ტორტის გარშემო გაავრცელოთ. ისევ მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამასობაში დარჩენილი შოკოლადის ნაყინი მოათავსეთ მჭიდრო ტომარაში (გაალღეთ, თუ გაყინულია) და გაჭერით ხვრელი კუთხეში. ამოიღეთ საყინულედან და გააკეთეთ ნიმუშები თანაბრად ტორტის პერიმეტრის გარშემო.
