საოცრად დელიკატური კლასიკური ბავარიული დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე, როგორც დამოუკიდებელი დელიკატესი, ან შეგიძლიათ ამით ვაფლის გირჩები შეავსოთ ან მზა ნამცხვრის ფენები წაუსვათ. რომელსაც აირჩევთ, თქვენი სტუმრები დააფასებენ ყავისა და შოკოლადის დახვეწილ კომბინაციას.
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი - 2 ცალი
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
- რძე - 500 მლ
- ჟელატინი - 1 სუფრის კოვზი
- რომი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- ვანილის შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.
- ყავა (მყისიერი) - 5 სუფრის კოვზი
- Ყავის მარცვლები
- შოკოლადი - დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასხით ჭიქა ცივი წყლით, გააჩერეთ 40-60 წუთი, რომ შეშუპდეს. შემდეგ გააცხელეთ უწყვეტი მორევით ადუღებამდე. დაძაბულობა.
ოდნავ თბილი რძე, გახსენით ყავა. დაამატეთ ვანილის შაქარი.
ნაბიჯი 2
გამოყავით თეთრები გულიდან. მოგვიანებით პროტეინის გამოყენება შესაძლებელია სხვა კერძებში. სანიშნეს yolks ერთად შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
ნაზად დაასხით ყავის რძე გულყვითელას ნარევში, ათქვიფეთ ათქვეფით. დაამატეთ რომი. თუ ბავშვთა მაგიდაზე მოკა კრემის დადება გსურთ, რომი უნდა გამოირიცხოს რეცეპტში. საჭიროა მხოლოდ დესერტის დახვეწილი არომატის მისაცემად. საბავშვო მაგიდისთვის შეგიძლიათ კრემი დააფინოთ დაფქვილი დარიჩინით.
ნაბიჯი 3
მიღებული ნარევი განათავსეთ ორთქლის აბაზანაში და გააჩერეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ და არ დაუშვათ ადუღება. როდესაც ნარევი გასქელდება არაჟნის კონსისტენციამდე, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და გააგრილეთ, შეწყვეტის შეწყვეტის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მუწუკები წარმოიქმნება. თბილ კრემში დაამატეთ ადიდებულმა და დაძაბულ ჟელატინს, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
კრემი გაყავით ვაზებად და განათავსეთ ცივ ადგილას, რომ გამაგრდეს. დაამშვენებს მზა კერძს გახეხილი შოკოლადის ან ყავის მარცვლებით. თუ მზა ათქვეფილი ნაღები გაქვთ, ისინი ასევე შესანიშნავი დეკორაცია იქნება ამ დესერტისთვის.
