ეს სუფლე ტორტი ფორთოხლის მურაბის ფენით არის თვითნაკეთი კულინარიული შედევრი, რომლითაც შეგიძლიათ იამაყოთ. მოსამზადებლად ძალიან მარტივია, მაგრამ ძალიან კარგი გემო აქვს!
Ეს აუცილებელია
- ტორტისთვის:
- - 100 გრ კარაქი, შაქარი;
- - 100 მლ რძე;
- - 4 გული;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - გამაფხვიერებლის ტომარა.
- კრემისთვის:
- - 300 გრ შაქარი;
- - 200 მლ რძე;
- - 100 გრ ზეთი;
- - 4 ციყვი;
- - 15 გრ ფურცელი ჟელატინი.
- მინანქრისთვის:
- - 2 ბარი შავი შოკოლადი.
- ფენისთვის:
- - ფორთოხლის მურაბა ან ნებისმიერი სხვა მჟავე მურაბა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ნამცხვრის ცომი. სანიშნეს yolks შაქრის გამოყენებით მიქსერის. დაუმატეთ რძე, გამდნარი კარაქი, ფქვილი. დანერგეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ ქერქი 35-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ დატოვეთ ღუმელში კარი გაღებული, რომ ნამცხვარი გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
დახვეწილი სუფლე კრემისთვის ჟელატინი დაასხით რძესთან ერთად, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ კარაქი შაქრით, ათქვიფეთ დაბალი სიჩქარით. თანდათანობით შემოიღეთ რძე-ჟელატინის ნარევი. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები გრანულირებული შაქრით. შეუთავსეთ ორივე ნარევი, ათქვიფეთ სქელი კრემის წარმოქმნამდე.
ნაბიჯი 4
მზა ნამცხვარი დავჭრათ 2 ნაწილად, გადავაფაროთ ფორთოხლის ჯემით. განათავსეთ კრემის სუფი ზემოდან, გადააფარეთ ტორტის მეორე ფენა.
ნაბიჯი 5
გახსენით შავი შოკოლადის 2 ზოლი წყლის აბაზანაში, დაასხით მიღებული ნაყინი სუფლეის ნამცხვარს ფორთოხლის მურაბის ფენით. შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.
