ჟელე დაბალკალორიული დესერტია, რომელიც სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შესაფერისია. აქერცლილი დელიკატესი განსაკუთრებით ელეგანტურად გამოიყურება. მოხარშეთ მსხვილ ფორმებში ან ნაწილებად ფერადი ხილის წვენების, კაკაოს და რძის გამოყენებით.
როგორ მოვამზადოთ ხილის აქერცლილი ჟელე
სცადეთ ჟელე ხილის წვენების გამოყენებით. აქერცლილი დესერტისთვის განსხვავებულად გამოიყურება, აირჩიეთ სხვადასხვა ფერის ხილი - მაგალითად, მარწყვი, კივი, ბანანი ან ყურძენი. ჟელე ფენების მონაცვლეობა შეიძლება დაჭრილი ხილით - დელიკატესი კიდევ უფრო ლამაზი და გემრიელი იქნება.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 მლ ყურძნის წვენი;
- 300 მლ ფორთოხლის წვენი;
- 6 კივი;
- მსუბუქი ყურძნის მცირე მტევანი;
- 7 ჩაის კოვზი ფხვნილი ჟელატინი.
დაასველეთ 2 ჩაის კოვზი ჟელატინი 2 სუფრის კოვზ ცხელ წყალში და გახსენით ცეცხლზე, თან მუდმივად ურიეთ. ჟელატინის ნარევი ჩაასხით ყურძნის წვენში და აურიეთ. ოდნავ შეაგრილეთ ნარევი, შემდეგ კი დაასხით მინის ჭიქებში ისე, რომ მოცულობის მეოთხედი შეივსოს. მოათავსეთ სათვალეები მაცივარში, რომ ჟელე გამკვრივდეს.
იმისათვის, რომ ჟელე განსაკუთრებით შთამბეჭდავი იყოს, შეარჩიეთ თხელი გამჭვირვალე კონტეინერები - ფართო სათვალეები, თასები ან სათვალეები.
როდესაც პირველი ფენა გამაგრდება, აიღეთ ჭიქები და ყურძენი გადაიტანეთ ჟელეზე. ცხელ წყალში გახსენით კიდევ 2 სუფრის კოვზი ჟელატინი, შეურიეთ ფორთოხლის წვენს და დაასხით ხილი, შეავსეთ ჭიქები 2/3. დააბრუნეთ ჟელე სიცივეში. დაუთმეთ დრო - აუცილებელია რომ დესერტი სწორად განიკურნოს და ჰქონდეს მკაფიო ფენები.
გააცალეთ კივი და გახეხეთ ბლენდერში. გახსენით 3 სუფრის კოვზი ჟელატინი ცოტა ცხელ წყალში, გახსენით ცეცხლზე, ოდნავ გააგრილეთ და ჩაასხით ხილის პიურეში. კარგად აურიეთ ნარევი და შეავსეთ ჭიქები დესერტით ზემოდან. განათავსეთ ჟელე ცივში, სანამ ის მთლიანად გამკვრივდება. სუფრის კოვზით მიირთვით კოვზები.
არაჩვეულებრივი დესერტი: აქერცლილი რძის ჟელე
სადღესასწაულო მაგიდისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე დიდი ფორმით. იგი მიირთმევენ ლანგარზე და მოჭრეს სუფრასთან მიტანამდე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 მლ რძე;
- 150 გრ მარწყვის პიურე;
- 200 გრ მარწყვი;
- 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 4 ჩაის კოვზი ჟელატინი;
- შაქრის შემცველი შაქარი;
- ახალი პიტნა.
ფურცლის ჟელატინის ნაცვლად, პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ფილებში.
ჟელატინის ნახევარი დაასხით 2 სუფრის კოვზი ცხელი წყლით, შემდეგ კი გახსენით, გაცხელეთ გაზქურაზე. აადუღეთ 300 მლ რძე, შეურიეთ ნახევარი ნაწილი შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ ჟელატინი და კვლავ მოურიეთ. დატოვეთ ნარევი გასაგრილებლად. როდესაც ჟელე დაიწყებს შესქელებას, ჩაასხით ფორმაში, რომელსაც შუა აქვს ხვრელი. მოათავსეთ ფორმა მაცივარში, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება.
დაითხოვეთ დარჩენილი ჟელატინი, როგორც ზემოთ არის აღწერილი. შეურიეთ მარწყვის პიურე შაქარს და შემდეგ ჩადეთ გახურებულ რძეში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დაასხით ჟელატინი. აიღეთ შოკოლადის ჟელე ობის ფორმა და ჩაასხით მასში მარწყვის ფენა. დააბრუნეთ დესერტი სიცივეში.
როდესაც ჟელე ჩადგება, ჩაყარეთ ტაფა ცხელ წყალში და შემდეგ გადააფეთქეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. განახევრებული მარწყვი მოათავსეთ მიღებული ჟელე ბეჭდის ცენტრში. მორთეთ პიტნის ფოთლებით და შაქრის პუდრით.
