ამ გემრიელი დესერტის დამზადება ძალიან მარტივია. მას ასევე სჭირდება ძალიან ცოტა ინგრედიენტი, რომ მოამზადოს მთელი ვაზა!
ყველაზე ხშირად ამ დესერტს მწვადს უწოდებენ, მაგრამ გვხვდება აგრეთვე სახელწოდებაც: ჩემთვის ძნელი იყო ისეთი ოჯახის მოძებნა, სადაც ეს დელიკატესი საერთოდ შეუძლებელი იქნებოდა, მაგრამ რეცეპტები განსხვავებული იყო. ყველაზე მარტივი ერთი შენს წინაშეა.
იმისათვის, რომ პატარა ოჯახისთვის მერენჯი მოამზადოთ, დაგჭირდებათ: 2 კვერცხი (უფრო ზუსტად, მათგან 2 ცილა) და დაახლოებით ნახევარი ჭიქა შაქარი ან შაქრის პუდრა.
როგორ საზ meringues?
პროცესი ძალიან მარტივია. ჩვენ ძალიან ფრთხილად გამოვყოფთ თეთრებს გულიდან (გული შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ცომეულს - ნამცხვრს, ნამცხვრებს ან ბანალურ ბლინებს), და ათქვიფეთ ცილები შაქრით. უმჯობესია დაიწყოთ ცილების ათქვეფა შაქრის გარეშე, შემდეგ ნელ-ნელა, რამდენიმე ნაბიჯით, ცილის მასას დაუმატეთ შაქარი.
მინდა აღვნიშნო, რომ ყველას თავისი გემოვნება აქვს, ალბათ ვინმეს ეს უფრო მოეწონება, თუ შაქარი უფრო მეტია, მაშინ გამოიყენეთ ერთი ჭიქა შაქარი 2 ცილისთვის. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო მეტი შაქარია, მით უფრო რთულდება მერგენი. 0,5 ჭიქა შაქრით, ისინი ნაზი, მყიფეა და პირში დნება.
მას შემდეგ, რაც მასა მნიშვნელოვნად გაიზარდა მოცულობით და შეუძლია შეინარჩუნოს ფორმა კოვზზე, განათავსეთ იგი პატარა სლაიდებში (კოვზით ან საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით) ტაფაზე (პერგამენტზე). განათავსეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ meringues არ გახდება ღია კრემისფერი.
სასარგებლო მინიშნება: გამოიყენეთ meringues როგორც დამოუკიდებელი დესერტი ან დაამშვენეთ ნამცხვრები ან ტორტი მათთან ერთად.
