თუ სოლოლინის ფაფის მოყვარულთა პოვნა ასე ადვილი არ არის, მაშინ ბევრს სიამოვნებით ჭამს მანანა. მისი მომზადებისას გამოიყენება უმარტივესი და იაფი პროდუქტები, დრო უმნიშვნელოა და შედეგია შესანიშნავი ტკბილი დესერტი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 1 ჭიქა semolina
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 3 კვერცხი;
- მარილი დანის წვერზე;
- 100 გრამი კარაქი;
- 0,5 ჩ.კ. საცხობი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად 3 კვერცხი გატეხეთ თასში, დაუმატეთ ჭიქა შაქარი, მწიკვი მარილი, მიქსერით ათქვიფეთ მკვრივ, ერთგვაროვან ქაფში. დაამატეთ ერთი ჭიქა კეფირი ან თხევადი, უცხიმო არაჟანი (და უმჯობესია არაჟანი შეურიოთ კეფირს), გააგრძელეთ ცომის ცემა.
ნაბიჯი 2
დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე და ჩაასხით ათქვეფილ მასაში. ჩაასხით ჭიქა semolina იმავე ადგილას. მას შემდეგ, რაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ გახეხილი სოდა.
ნაბიჯი 3
ცომი მზადაა, მაგრამ ნუ ჩქარობთ მის გამოცხობას. საუკეთესო შედეგი მიიღება, თუ მას გააჩერებთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, semolina შეშუპდება, ცომი უფრო ბლანტი გახდება.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180oC- ზე, საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით. თეფშს ფსკერზე გადაუსვით საცხობი ქაღალდი ან პერგამენტი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და მოათავსეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ღვეზელის ამოღებამდე 5 წუთით დაიჭირეთ გრილის ქვეშ - ზედა ქერქი გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ფორმიდან, გააჩერეთ სუფთა პირსახოცის ქვეშ. ახლა გაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მანანა ნებისმიერი ჯემით.
ნაბიჯი 6
თუ ამ კერძს ხშირად ამზადებთ, გაამრავალფეროვნეთ. ერთ-ერთი ვარიანტია დასრულებული ცომის ნახევრის გამოყოფა და მას 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილის დამატება. ჩაასხით ცომი ფორმაში, მონაცვლეობით შავი და თეთრი ფენებით. მიიღებთ ორიგინალ ზოლიან ტორტს.
ნაბიჯი 7
კიდევ ერთი ვარიანტია დასრულებული მანანის ფენა ლიმონის გაჟღენთვასთან ერთად. ამისათვის გახეხეთ 1 ლიმონი კანით წვრილ სახეხზე. 100 გრ კარაქი გაადნეთ, დაამატეთ 0,5 ჭიქა შაქარი. სცემეთ ლიმონს ჩანგლით ერთი კვერცხის გულით და ჩაასხით კარაქში. მიღებული ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში. გაჭერით მანიკი ჯვარედინად 2 ნაწილად, გადააფარეთ გაჟღენთვასთან ერთად, შეაგროვეთ და დაასხით დანარჩენი გაჟღენთილი ზედა ტორტზე.
