Mannik არის ნამცხვარი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. ამ ცხობის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველაზე ჰაეროვანი და ნაზი მანანა მიიღება კეფირთან და ფქვილის გამოყენების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 300 მლ კეფირი;
- - 200 გრამი semolina;
- - ორი კვერცხი;
- - 100 გრამი შაქარი;
- - 10 გრამი კარაქი;
- - ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კეფირი გამოიღეთ მაცივრიდან, ჩაასხით თასში და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე (თბილ კეფირში, სემინარი ოდნავ უფრო სწრაფად შეშუპდება და ნამცხვარი უფრო ბრწყინვალე აღმოჩნდება). დროის გასვლის შემდეგ, მიქსერით სცემეთ კეფირს, შემდეგ კი მიქსერის გამორთვის გარეშე, თანდათანობით დაასხით semolina წვრილ ნაკადში და კარგად ათქვიფეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ნარევთან ერთად თასი დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში (ამ დროის განმავლობაში, semolina სწორად შეშუპდება).
ნაბიჯი 2
დროის ამოწურვისთანავე ჩართეთ ღუმელი (ის უნდა გახურდეს). გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი და კარგად ათქვიფეთ. ცემის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე დაამატეთ გრანულირებული შაქარი კვერცხებს. Whipping დროს, მასა უნდა იყოს დაახლოებით ორმაგი მოცულობის, ხოლო მისი ძალიან მდგრადობა უნდა იყოს თხევადი არაჟნის სიმკვრივის მსგავსი.
ნაბიჯი 3
მიღებულ მასას დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს და დაასხით მზა ცომი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში, ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 180-190 გრადუსი.
აღსანიშნავია, რომ სილიკონის ფორმის გამოყენებისას, ნავთობის შეზეთვის გამოტოვება შეიძლება, მანანა შესანიშნავი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი მანანით და მოათავსეთ ღვეზელი ჭურჭელზე. გადააფარეთ პირსახოცი ზემოდან და ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანის წინ, მანანა შეიძლება გადაასხათ ზემოდან ჯემით, წაუსვით არაჟანი ან ჯემი.
