კარაქის ფუნთუშა მზადდება სხვადასხვა გზით. მაგალითად, ისინი შეიძლება მომზადდეს როგორც რულეტი. და რა სახის რულეტი შევსების გარეშე?! მისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დარიჩინი, ასევე ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში, ქლიავი, გამხმარი გარგარი, დაშაქრული ხილი და მრავალი სხვა. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გააკეთოთ, როგორც გსურთ. Buns ნებისმიერი შევსების აღმოჩნდება გემრიელი და არომატული.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - რძე 500 მლ
- - ფქვილი 1 კგ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - კარაქი 200 გრ
- - შაქარი 150 გ
- - მშრალი საფუარი 11 გ
- შევსების მიზნით:
- - შაქარი 100 გრ
- - დარიჩინი 2 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საჭიროა რძე ცოტათი გახურდეს, რომ სითბო იყოს. გახსენით მშრალი საფუარი, დაამატეთ ფქვილის ნახევარი და კარგად აურიეთ, მიიღეთ ცომი. გადააფარეთ პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას. ნახევარი საათის შემდეგ, ცომი უნდა გაიზარდოს, გაორმაგდეს.
ნაბიჯი 2
ცომს დაუმატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კარაქი. ეს უნდა იყოს რბილი და ოდნავ გამდნარი, რომ გაუადვილოს აღვივებს. დაუმატეთ კვერცხი და დარჩენილი ფქვილი. ცომი კარგად უნდა გაიხეხოს, არ უნდა იყოს ციცაბო და არ გეჭიროთ ხელებზე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მზა ცომი თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, ისე, რომ კვლავ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ და აურიეთ შაქარი და დარიჩინი.
ნაბიჯი 5
გათანაბრებული ცომი გაყავით სამ ნაწილად, მარტივად გამოსაყენებლად. ჩვენ თითოეულ ნაწილს გავაბრტყელებთ არა უმეტეს 3-4 მმ სისქისა. მიღებული ტორტილები მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის შემცველობით. ჩვენ გავაბრტყელებთ რულონებს და კარგად ვხურავთ კიდეებს.
ნაბიჯი 6
რულონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 3 სმ სიგანეზე.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ზემოდან მიღებული თითოეული ნაჭერი დავჭრათ დანით, მაგრამ არა მთლიანად.
ნაბიჯი 8
გააფართოვეთ ჭრილობა.
ნაბიჯი 9
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, წამოაყენეთ ფუნთუშები და გააჩერეთ 15-20 წუთი. შემდეგ საცხობ ფურცელს ღუმელში გავაგზავნით, 180 გრადუსამდე გახურებულ და ბლინებს ვაცხობთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
