ყველა ხრიკს იყენებენ რძის მწარმოებლები მომხმარებლების მოსაზიდად! კარაქის თითოეული შეფუთვა ბრწყინავს პროდუქტის ხარისხისა და უსაფრთხოების "გარანტიებით" და რეკლამები გვპირდება ბავშვობისა და სოფლის კარაქის გემოს. ამასთან, კონსერვანტები და არომატიზატორები ხშირად იმალება "ბუნებრივი ინგრედიენტების" უკან. როგორ არ მოგატყუოთ?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბუნებრივი კარაქის ხარისხი დაფიქსირებულია GOST– ის შესაბამისად: ის შეიძლება იყოს უმაღლესი ან პირველი კლასის. მოწმდება პროდუქტის ისეთი თვისებები, როგორიცაა გემო და სუნი, მდგრადობა, ფერი და გარეგნობა და შეფუთვის ხარისხი. ამ მაჩვენებლების გათვალისწინებით, ზეთს ენიჭება ნიშანი: ყველაზე მაღალ შეფასებად ითვლება პროდუქტი, რომელმაც ოცქულიანი მასშტაბით 13-20 ქულა დააგროვა. 6-12 ქულის შემთხვევაში, ზეთი იღებს პირველი კლასის ნიშანს.
ნაბიჯი 2
სამწუხაროდ, შესაძლებელია კარაქის რეალური გამოკვლევა მხოლოდ ლაბორატორიულ პირობებში, რომელსაც იყენებენ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, რომლებიც საკუთარი შეხედულებისამებრ აფასებენ მარკირებას. ფრთხილად იყავით ზეთის შეძენისას. ყურადღება მიაქციეთ მის ფასს. ბუნებრივი კარაქი მკვეთრად განსხვავდება ფასისგან მისი კოლეგებისგან, რომლებიც შეიცავს მცენარეულ ან რძის ცხიმებს. სხვათა შორის, არ არსებობს ცხიმიანი და დიეტური კარაქი. თუ იგი შეიცავს 60% -ზე ნაკლებს ცხიმს, ეს ყალბია.
ნაბიჯი 3
შეძენილი კარაქის ხარისხის შემოწმება შეგიძლიათ მხოლოდ სახლში. რძის პროდუქტის შემოწმების რამდენიმე გზა არსებობს. მოათავსეთ ზეთის პაკეტი საყინულეში მთელი ღამის განმავლობაში. სცადეთ გაყინული კარაქის დაჭრა დილით. ბუნებრივი პროდუქტი ნაჭრებად დაიჭრება, ხოლო დაჭრილი ზედაპირი დარჩება ერთგვაროვანი, მუქი და მსუბუქი ზოლების გარეშე.
ნაბიჯი 4
ნახეთ, როგორ იქცევა პროდუქტი გათბობის დროს. კოვზით მოაყარეთ ზეთის პატარა ნაჭერი და გააჩერეთ გაზქურაზე. ნამდვილი კარაქი ადუღდება, კარაქი ან მარგარინი ადუღდება და ქაფდება.
ნაბიჯი 5
აიღეთ მინის ქილა და შეავსეთ მდუღარე წყლით. გახსენით მასში კარაქის ნაჭერი. თუ რძის ცხიმი იხსნება და თანაბრად ურევს წყალს, მაშინ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მავნე მინარევებს ან მცენარეულ ცხიმებს, ტოვებს ქილას ფსკერზე შესამჩნევ ნალექს.
ნაბიჯი 6
ზეთის ხარისხის შეფასების მთავარი კრიტერიუმი მისი გემო უნდა იყოს. ბუნებრივი პროდუქტი არ შეიძლება შეიცავდეს გემოვნების მინარევებს, იყოს მწარე ან ძალიან მარილიანი გემოთი. თუ ზეთს აქვს უსიამოვნო ფერი, გემო ან სუნი, რომელიც თევზისებრ გემოს ჰგავს, ნუ მიირთმევთ მას.
