როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი

Სარჩევი:

როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი
როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი

ვიდეო: როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი

ვიდეო: როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი
ვიდეო: სათალის მომზადება მარტივად მე-6 ნაწილი 2024, მარტი
Anonim

წითელი თევზი არა მხოლოდ ძალიან ჯანმრთელია. მისგან დამზადებული კერძები განსაკუთრებით სადღესასწაულოდ გამოიყურება სუფრაზე და ყოველთვის გამოირჩევა დახვეწილი და დახვეწილი გემოთი. სამზარეულოსთვის შეარჩიეთ ორაგულის, ორაგულის, კალმახის ან ორაგულის ორაგული მთლიანი გვამები ან ნაზი ფილე.

როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი
როგორ საზ გემრიელი წითელი თევზი

Ეს აუცილებელია

    • პირველი რეცეპტისთვის:
    • ორაგულის ფილე;
    • ზეითუნის ზეთი;
    • პომიდვრები;
    • ფეტა;
    • ხახვი;
    • რეჰანი;
    • ზეთისხილი;
    • ლიმონის წვენი.
    • მეორე რეცეპტისთვის:
    • ორაგულის ფილე;
    • მცენარეული ზეთი;
    • ლიმონის წვენი;
    • მშრალი თეთრი ღვინო;
    • ნიორი;
    • მარილი;
    • წიწაკა;
    • კამის თესლი;
    • ქინძი;
    • ბრძენი;
    • დიჟონი მდოგვი.
    • მესამე რეცეპტისთვის:
    • კალმახის ფილე;
    • მარილი;
    • წიწაკა;
    • ზეითუნის ზეთი;
    • კაპერსი;
    • ლიმონი

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

გამოაცხვეთ ბერძნული სტილის წითელი თევზი. ამისათვის გაყავით 1 კილოგრამი ორაგულის ფილე 8 ნაწილად. თითოეულ მათგანს წაუსვით ზეითუნის ზეთი ყველა მხრიდან და განათავსეთ სითბოს მდგრადი მინის თეფშის ძირში. დავჭრათ 4 პომიდორი წრეებად. სასურველია აირჩიოთ ჯიში "ქალბატონების თითები". დაჭერით 100 გრამი ფეტა და წითელი ხახვის ნახევარი გაჭერით ნახევრად რგოლებად. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე.

ნაბიჯი 2

გახეხეთ 2 ტოტი რეჰანი და 6 დიდი ზეთისხილი. ფილეზე მოათავსეთ ხახვი, პომიდორი, ფეტა, ზეთისხილი და რეჰანი. დაასხით უამრავი ლიმონის წვენი. განათავსეთ საცხობი ჭურჭელი ღუმელში და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ თევზი ძვლებიდან ადვილად არ გადმოვა. ჩვეულებრივ, ამას არა უმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება.

ნაბიჯი 3

ცხარე სოუსში ორაგულის მოსამზადებლად, ფილე დაჭერით 4 ნაწილად და მოათავსეთ ტაფაში, რომლის ფსკერი მცენარეული ზეთით არის შეზეთილი. ყავისფერი თევზი 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. სოუსისთვის გამოიყენეთ საჭმლის გადამამუშავებელი კომბინაცია 100 გრამი ლიმონის წვენი, 50 გრამი მშრალი თეთრი ღვინო, 4 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, ცერეცოს თესლი, ქინძი და სალბი, 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მზა სოუსი დაასხით ორაგულს და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4

შემწვარი კალმახი კაპერებით. ამისათვის აიღეთ 4 ცალი ფილე 200 გრამიანი მასით. წაშალეთ ისინი ერთი ჩაის კოვზი მარილის, იგივე რაოდენობის წიწაკისა და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის ნარევით. განათავსეთ ცხელ, მძიმე, მძიმე ჭურჭელში. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს. შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კაპერი და გადააფარეთ თევზი მეორე მხარეს. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და მსუბუქად peeled. მზა ფილე გადაიტანეთ თეფშებზე და თითოეული ნაჭერი მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით.

გირჩევთ: