ეს გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი სალათი თქვენი ოჯახის ყველა წევრს გაახარებს და გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან მიიღებთ სალათს 4 ულუფისთვის. სალათის მომზადების დროა 10 წუთი.
Ეს აუცილებელია
- • 400 გრ ლობიო;
- • 1 წითელი ხახვის ხახვი;
- • 200 გრ ხაჭო;
- • 100 გრ რუკოლა;
- • 50 გრ კარაქი;
- • ნიორი გემოვნებით;
- • 1 ლიმონი ან ცაცხვი;
- • მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ უნდა გახსნათ წითელი ლობიოს ქილა (ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ), გადაწურეთ წვენი და ჩამოიბანეთ ლობიო. სალათის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ არა შეძენილი ლობიო, არამედ წინასწარ მოხარშული ლობიო. ლობიოს მოხარშვის მიზნით აუცილებელია გაჟღენთილი მთელი ღამის განმავლობაში, შემდეგ კი მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ღრმა თასი და მოათავსეთ მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი და მწვანილი, ხელებით გაანადგურეთ რუკოლა და დაამატეთ მზა ლობიო. გაწურეთ ნიორი ზემოდან ნივრის პრესის საშუალებით, დაასხით ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით. მიღებული სალათი სეზონური ხაჭოთი მოაყარეთ.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დატოვეთ სალათი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მიირთვით წითელ ღვინოსთან ერთად.
