თევზი აუცილებელია საკვები დიეტისთვის. იგი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილებს, ამინომჟავებს, არსებითი ცხიმოვანი მჟავებს, ასევე მრავალ ვიტამინსა და მინერალს. ამავე დროს, თევზში ძალიან ცოტა ცხიმია. ასე რომ თქვენ უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება ხშირად. როგორ შეგიძლიათ თევზი უფრო გემრიელი გახადოთ? უმარტივეს გზას წარმოადგენს კილიტაში გამოცხობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის, ახალი თევზი. მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება გემრიელი მოხარშვის შემდეგ. ამიტომ, ყიდვის დაწყებამდე ყურადღებით შეამოწმეთ თქვენთვის სასურველი ასლი. ახალი თევზის გრილი უნდა იყოს ნათელი, მოწითალო, თვალები არ უნდა იყოს მოღრუბლული და სასწორი უნდა იყოს გლუვი და პრიალა. თევზის სუნიც მისი სიახლის ერთ-ერთი ნიშანია. კარგ თევზს არ უნდა ჰქონდეს ამიაკის ან სხვა უსიამოვნო ნივთიერებების სუნი.
ნაბიჯი 2
შეძენილი თევზი სათანადოდ უნდა გაიწმინდოს. სანამ ჭრილობას დაიწყებთ, თევზი უხეში მარილით შეიზილეთ, შემდეგ ის ხელიდან არ გაგივარდებათ. დაიწყეთ ფარფლებით: გაჭრათ ისინი კულინარიული მაკრატლით ან დანით. შემდეგ გამოიყენეთ grater ან დანა თევზისგან სასწორები ამოიღეთ. თქვენ უნდა დაიწყოთ კუდიდან და გადაადგილდეთ ხელმძღვანელისკენ. ამოიღეთ ჟილეტები, გაჭრა მუცელი, ამოიღეთ წიაღი და ფილმი. შეეცადეთ არ დააზიანოთ ნაღვლის ბუშტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი მწარე გახდება. როდესაც ყველაფერი გატეხილი გაქვთ, თევზი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. შეიზილეთ თევზი მარილით, სანელებლებით და ლიმონის წვენით. შემდეგ გადაიტანეთ ფოლგაში და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. უმჯობესია თევზი საცხობ ფირფიტაზე დადოთ: თუ წვნიანი მოულოდნელად გადმოიღვარებს ფოლგიდან, გაზქურა არ შეღება. აუცილებელია თევზის შენარჩუნება ცხელ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, რამდენად დამოკიდებულია ზომაზე. ამოიღეთ მზა თევზი, გაშალეთ კილიტა, დაჭერით და მიირთვით - ბრინჯთან, მოხარშულ კარტოფილთან ან ბოსტნეულთან ერთად. კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, წვნიანი, არომატული და ამავე დროს დიეტური.
