ცხარე, სანახაობრივი ცივი სადღეგრძელო - თევზი წითელი მარინადის ქვეშ - არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს და არც ისე შემაშფოთებელია. მართალია, ის წინასწარ უნდა მომზადდეს ისე, რომ თევზს გამოყოფის დრო ჰქონდეს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ თევზის ფილე (pike perch, cod, burbot, catfish, sturgeon);
- - 250 გრ სტაფილო;
- - 100 გრ წითელი ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 100 გრ ტომატის პასტა;
- - სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
- - სუფრის კოვზი შაქარი;
- - წიწაკის მარცვლები;
- - დაფქული ცხარე წითელი წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი და ნიორი რაც შეიძლება პატარა. მარილი მათ მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო.
ნაბიჯი 2
გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაასხით ცოტა ცხელი წყალი, მარილი, განათავსეთ allspice და ცხელი წიწაკა. გააჩერეთ სტაფილოს ბოლომდე მომზადებამდე.
ნაბიჯი 3
ცალკე ქვაბში მოხარშეთ ტომატის პიურე მცენარეულ ზეთში. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ძმარი, ცოტა მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 4
შერევის შემდეგ მიღებული სახვევი ჩაასხით ტაფაში ჩაშუშულ სტაფილოთან ერთად. გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე ზომიერ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 5
გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი, პილპილი. მზა მარინადს უნდა ჰქონდეს მკაფიო ტკბილი და მჟავე გემო, ზომიერი სიმკვეთრით და საკმაოდ ცხარე არომატით. იგი თევზს გადასცემს ყველა ამ პიკანტურ გემოსა და არომატს.
ნაბიჯი 6
ცხელი მარინადის თხელი ფენა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. წამოაყენეთ თევზის ფილე, დაჭრილი მასშტაბით. თევზი დაფარეთ მარინადის მეორე ფენით.
ნაბიჯი 7
თუ ცოტა თევზი დარჩა, შეგიძლიათ თავზე დადოთ, ოდნავ ჩააფინოთ სტაფილოს ზედა ფენაში.
ნაბიჯი 8
ჭურჭელს ფოლგა გადააფარეთ, მოათავსეთ 170 ° C- ით გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ფორმა ღუმელიდან გამოღების შემდეგ გააგრილეთ და მაცივარში შედგით ერთი დღით. თევზი უნდა მოხდეს ინფუზიით და მარინადი სწორად უნდა შეიწოვება.
ნაბიჯი 10
თევზი წითელი მარინადის ქვეშ ემსახურება როგორც ცივ საჭმელს.
