სულაც არ არის საჭირო ხორცისა და თევზის გამოყენება გულის საჭმლის მოსამზადებლად. ბოსტნეულით მოშუშული ლობიო ჩვეულებრივი კერძების შესანიშნავი შემცვლელი იქნება იმის გამო, რომ იგი მდიდარია ორგანიზმისთვის საჭირო ცილებით და ვიტამინებით, რომლებიც შენარჩუნებულია პარკოსნების თერმული დამუშავების დროს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ლობიო;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 1 ხახვი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - გრანულირებული შაქარი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეულის ჩაშუშვის დასამზადებლად მოამზადეთ კერძის ძირითადი ინგრედიენტი. აიღეთ პატარა თასი, ჩადეთ ლობიო მასში და შეავსეთ იგი სუფთა წყლით. დატოვეთ ლობიო ამ წყალში მთელი ღამის გასათესად, სასურველია გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
დილით, ლობიოდან გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ და შეავსეთ ცივი წყალი. განათავსეთ ლობიოს კერძი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი. როგორც კი წყალი ადუღდება, გადაწურეთ, კვლავ ჩაასხით ახალი წყალი თასში და გააგრძელეთ ლობიოს ხარშვა, სანამ ხარშავს, სამზარეულოს ბოლოს აუცილებლად მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ხახვი, გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ წყალი და გაშრეს. შემდეგი, დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ პომიდორი, გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოციზე ან წაშალეთ ქაღალდის პირსახოცებით, ამოიღეთ ღერო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
აიღეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, კარგად გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო ხახვში, კარგად აურიეთ ხახვს და გააგრძელეთ ინგრედიენტების შემწვარი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი პანში, აურიეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო და გააჩერეთ ბოსტნეული ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს ბოსტნეულს დაამატეთ მოხარშული ლობიო, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ შავი პილპილი, მარილი და ცოტათი გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 7
დაფარეთ ბოსტნეული სახურავით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ჩაშუშული ლობიო ბოსტნეულით მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ლობიო დაჭრილი მწვანილით ან კამა და ოხრახუში. ლობიოს ჩაშუშული სუფრა შეიძლება მიირთვათ ნაღების ყველთან, ფეტასთან ან მოცარელასთან ერთად, ან თბილი, არომატული ხელნაკეთი ნამცხვრებით.
