მწვანე სალათს ეწოდება როგორც მწვანილისა და ბოსტნეულის კერძი, ასევე ჯანსაღი ბოსტნეულის კულტურა. მწვანე სალათის ფოთლები გამდიდრებულია ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოებით. ისინი დაბალკალორიულია და ძალიან ჯანმრთელია. რაც, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის. უმჯობესია მათი გემოვნებით განვასხვაოთ. ხრაშუნა - აისბერგი, რომანი. პიკანტური და წიწაკა - რუკოლა და წყლის ნაყოფი. რბილი - ისპანახი, მარჯნის სალათი (ლოლო როსო). მწარე - ვარდკაჭაჭა, რადიკიო. ეს მწვანილი გამოიყენება სალათების მოსამზადებლად და კერძების გასაფორმებლად.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- რომან სალათის ფოთლები - 150 გ
- თეთრი პური - 100 გრ
- ნიორი - 2 კბილი
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- მდოგვი - 0,5 ჩ.კ.
- გასახდელი კეისრისთვის - 0,5 ჩ.კ.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - 0,5 ც., პარმეზანის ყველი - 100 გრ.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- პომიდორი - 4 ცალი.
- სალათის ფოთოლი - 1 კონა
- ფეტა ყველი - 200 გრ
- კიტრი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ზეთისხილი - 50 გრ
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი კოვზები
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. ლ
- ნიორი - 1 კბილი
- ხმელი მარჯორამი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი 1. კლასიკური ცეზარი. იგი იყენებს ხრაშუნა მწვანე სალათს, რომელსაც რომინს უწოდებენ. კერძი მდიდარია A და C ვიტამინებით და რკინით.
ნიორის კბილი შეიზილეთ თასში, სადაც სალათი იქნება. უხეშად დაჭრილი ამ კონტეინერში, უფრო სწორად გაანადგურე იგი ხელებით, სალათის ფოთლებით. 100 გრ დაჭრილი თეთრი პური კუბიკებად. გავაშროთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კრუტონები გაცივდება, განათავსეთ ისინი თეფშში ფოთლებით და აურიეთ ყველაფერი. გასახდელი: ერთი ქათმის კვერცხი მოხარშეთ მდუღარე წყალში ზუსტად ერთი წუთით. მიქსერის გამოყენებით აურიეთ: 0,5 ჩ.კ. მდოგვი, 0,5 კბილი ნიორი, 0,5 ჩ.კ. კეისრის სახვევები და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ეს უნდა გაკეთდეს ცალკე ფირფიტაზე. მიღებულ მასას დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ამ მასაში გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. დაასხით გასახდელი სალათის ფოთლებს კრუტუნებით. წვრილ სახეხზე გახეხეთ 100 გრამი პარმეზანი და მოაყარეთ ზემოდან. სალათი მზად არის.
მოხარშული ქათმის მკერდი შეიძლება დაემატოს ამ სალათს.
ნაბიჯი 2
რეცეპტი 2. მწვანე სალათი.
დაჭრილი პომიდორი თითო 4 ნაწილად. დაჭერით 1 კონა სალათის ფოთოლი, ერთი კიტრი, ერთი ბულგარული წიწაკა და ყველი მსხვილ კუბიკებად. დაჭერით ერთი ხახვი რგოლებად. დაამატეთ 50 გრამი ორმოსხმული ზეთისხილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ გასახდელი. გასახდელად, აურიეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორი.
