მწვანე სალათები გამოირჩევა გარეგნულად და არომატით, რაც ნეიტრალურიდან ცხარემდე და ტალღოვანია. ახლა მსოფლიოში ათასზე მეტი სახის მწვანე სალათი მოჰყავთ, რომლებიც იყოფა კომბოსტოდ და ფოთლოვანებად. სალათის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მტვრევადი ფოთლები, მაგალითად, სალათის ფოთოლი ან რომანოს ფოთლები.
მწვანე სალათი ნაღებით და ყველით
- 400 გრ მწვანე სალათის ფოთოლი;
- ჭიქა მყარი გახეხილი ყველი;
- 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 2/3 ჭიქა საშუალო ცხიმის კრემი;
- მარილი, შავი პილპილი.
გახეხეთ მყარი ყველი, შეურიეთ ლიმონის წვენი, დაასხით ნაღები. წიწაკა, აურიეთ - უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი.
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ ყველის მასა, აურიეთ, ჩაყარეთ სალათის თასში. მიირთვით სასწრაფოდ.
მწვანე სალათი კიტრითა და კვერცხით
- 250 გრ მწვანე სალათი;
- 2 კიტრი;
- 1 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 5 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- 2 ს.კ. კამა კოვზები;
- მარილი.
დაჭყლიტეთ სალათის ფოთლები, უფრო სწორად გახეხეთ იგი ხელებით. დაჭრილი კიტრი თხელ წრეებად, აურიეთ სალათთან ერთად, მოაყარეთ არაჟანი, მარილი გემოვნებით. გადაიტანეთ სალათის თასში.
დაამშვენეთ გამზადებული მწვანე სალათი მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
