არსებობს უზარმაზარი მრავალფეროვანი რეცეპტები ტორტებისა და ღვეზელების დასამზადებლად. ტორტის "სიყვარულის სიტკბოს" თავისებურება არა მხოლოდ მისი მომზადების სიჩქარეა, არამედ ისიც, რომ იგი მზადდება ფქვილის დამატების გარეშე. დესერტი ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
-
- ტორტისთვის:
- მწარე შოკოლადი -150 გ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- კვერცხი - 4-5 ცალი;
- გაწმენდილი ნუში - 300 გრ.
- მინანქრისთვის:
- მწარე შოკოლადი - 150 გ;
- კარაქი - 150 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შოკოლადის ფილა დნება წყლის აბაზანაში. ამისათვის ცეცხლზე დადგით წყლის ქვაბი, ზემოდან მოათავსეთ მინანქარი ან მინის ფირფიტა ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ქოთნის ზედა ნაწილს. შოკოლადი ჩადეთ ამ თასში და უყურეთ პროცესს. როგორც კი შოკოლადი დნობას დაიწყებს, კოვზით აქტიურად აურიეთ. თუ თქვენ იყენებთ შოკოლადს კაკაოს დიდი რაოდენობით შემცველობით, ის საკმარისად სწრაფად დნება. როგორც კი ყველა ფილები გადნება, ამოიღეთ ისინი აბაზანიდან.
ნაბიჯი 2
წინასწარ ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ გახურდეს. აურიეთ მიქსერით კარაქი და შაქარი, დაამატეთ ახლად გახეხილი ფორთოხლის ცედრა ცხარე სახეხზე. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ იმავე ჰაერის მასაში, ანუ ჯერ ათქვიფეთ ერთ კვერცხში, ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ მეორეზე და ასე შემდეგ. შემდეგ დაამატეთ ოდნავ თბილი გამდნარი შოკოლადი მიღებულ ლამაზ მსუბუქ მასას. დარწმუნდით, რომ არ არის ცხელი.
ნაბიჯი 3
გახეხილი ნუში გახეხეთ ყავის საფქვავზე და ნაზად აურიეთ ცომში.
ნაბიჯი 4
საცხობ უჯრას წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი და ათქვეფილი ცომი ჩაასხით მასში. განათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთი.
ნაბიჯი 5
სანამ ტორტი ცხვება, მოამზადეთ ნაყინი ტორტის გასაფორმებლად. ამისათვის დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში, გააგრილეთ და შეურიეთ კარაქს. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, პრიალა, გლუვი მასა.
ნაბიჯი 6
მზა ნამცხვარი განათავსეთ მავთულხლართზე და გადააბრუნეთ, გააცივეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ტორტი დიდად არ მოიმატებს, რადგან ფქვილის ნაცვლად დაჭრილ კაკალს დებთ. ახლა შეავსეთ ნაყინი. პირველი, ზღვარზე 4-5 სმ დაშორებით, შემდეგ კი მასა ან სპატულით გაათანაბრეთ მასა შუაზე. ეს ტორტი შესანიშნავად გამოიყურება დამატებითი დეკორაციების გარეშე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ფორთოხალი ნაჭრებად დაჭერით და ლამაზად დააფინოთ ზემოდან. დატოვეთ ნამცხვარი 2-3 საათის განმავლობაში.
