საჭმელად სიმინდის მოსავლის სეზონი ზაფხულის სეზონზეა. ბევრ ადამიანს უყვარს ამ მოკლე პერიოდის განმავლობაში მოხარშული ბოლით განებივრება. ამ მარცვლეულს აქვს მაღალი ბიოლოგიური აქტივობა. ამიტომ, მისი გამოყენება აუმჯობესებს სხეულის მეტაბოლურ პროცესებს. ეს რჩება მხოლოდ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა საზ სიმინდი და subtleties მისი არჩევანი.
ყველა ყური არ არის შესაფერისი დუღილისთვის. გადაწურული სიმინდი მკაცრი დარჩება, რაც არ უნდა მოხარშოს. ამიტომ აუცილებელია მისი შეძენა მხოლოდ საუკეთესო ვადის პერიოდში. აგვისტოს შემდეგ შეძენილი სიმინდით სრულად ვერ ისიამოვნებთ. მაგრამ სეზონზეც აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ პროდუქტის გარეგნობას. ნათელი ყვითელი ფერი ნიშნავს, რომ მარცვლეული გადამწიფდა.
დუღილისთვის ღირს ღია ყვითელი ან რძიანი თეთრი ჩრდილის ბუსუსების არჩევა. არ უნდა იყოს სივრცე მარცვლებს შორის. თუ რომელიმე მათგანს გაანადგურებთ, ბლანტი "რძე" გამოჩნდება. დეფორმირებული მარცვლები დეპრესიებით მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი შემორჩენილია. რამდენი დრო სჭირდება სიმინდის მომზადებას, დამოკიდებულია მარცვლეულის სიმწიფის ხარისხზე. სამზარეულოსთვის აირჩიეთ იგივე ზომის ბუსუსები.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი არის პროდუქტის მომზადება. ამისათვის ამოიღეთ ფოთლები თითოეული ყურიდან და დაიბანეთ სიმინდი. თუ დრო გაქვთ, ერთი საათით დაასველეთ წყალში. Cobs, რომლებიც ძალიან დიდია, შეიძლება გაჭრა სიგრძეზე. თქვენ არ გჭირდებათ რძიანი თეთრი ახალგაზრდა სიმინდის გაჟღენთილი სანამ მოხარშავთ.
სამზარეულოს კონტეინერის ბოლოში ჩამოყალიბებულია cobs- ის ფოთლები. ამისათვის უმჯობესია მიიღოთ სქელი კედლის ქვაბი. პროდუქტი იტვირთება, ივსება მდუღარე წყლით და ათავსებენ გაზქურას. ახლა ყველაზე მთავარია გამოთვალოთ სამზარეულოს დრო. რძიანი თეთრი ბოლქვები მზადდება არაუმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში.
სექსუალურ მარცვლეულისთვის 40-50 წუთი საკმარისია. ზოგჯერ ოდნავ მოზრდილი სიმინდი შეგხვდებათ, რომლის მოხარშვა მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში უნდა მოხდეს. ასეთი პროდუქტის მომზადების ხარისხის გასარკვევად უმჯობესია დააგემოვნოთ მარცვლეული. არ ღირს ბალახის მონელება. მათ კვლავ შეუძლიათ გამკვრივება.
სასარგებლო რჩევები
იმისათვის, რომ სიმინდი რაც შეიძლება წვნიანი და გემრიელი გახდეს, უნდა იცოდეთ კიდევ რამდენიმე დახვეწილობა:
1. მოხარშეთ ბოლქვები დაბალ ცეცხლზე. მოერიდეთ ენერგიულად დუღილს.
2. საჭიროა პროდუქტის მარილი მოხმარების დროს ან გაზქურის ამოღებიდან ხუთი წუთით ადრე.
3. წყალში დამატებული კარაქი გააუმჯობესებს სიმინდის გემოს.
4. პროდუქტი უნდა მოხმარდეს მომზადებისთანავე, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
კარგად მოამზადეთ სიმინდი და ისიამოვნეთ ჯანსაღი პროდუქტის უგემრიელესი გემოთი!
