ბოსტნეული არის პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავი გემოთი და სასარგებლო ნივთიერებების ნაკრებია. როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ამ სარგებელის მაქსიმუმი, როდესაც ისინი მოხარშულია? მცირე რჩევები დაგეხმარებათ ამაში.
ბოსტნეული ფასდაუდებელი პროდუქტია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და სასარგებლო ელემენტს, რომელთა წყალობითაც ხდება ყველა მეტაბოლური პროცესი.
ბევრი ბოსტნეული სასარგებლოა არა მხოლოდ ნედლი, არამედ თერმული დამუშავების შემდეგაც. ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეიძლება მათგან. იმისათვის, რომ ბოსტნეულმა არ დაკარგოს ღირებული თვისებები სამზარეულოს დროს, უნდა დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:
- თუ ბოსტნეულის მომზადებას აპირებთ, პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ წყალი, არ ჩადოთ ცივ წყალში;
- ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს დახურულ სახურავში კონტეინერში;
- C ვიტამინის შემცველი ბოსტნეულის მომზადებისას აუცილებელია მცირე რაოდენობით ლიმონმჟავას დამატება, ეს შეინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს;
- თუ ბოსტნეულს მოამზადებთ, რათა მომავალში სალათისთვის გამოიყენოთ, მაშინ ჯერ არ გჭირდებათ მათი კანი, ასე რომ დაზოგავთ მეტ საკვებს;
- ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგ, დიდხანს ნუ დატოვებთ წყალში, ისინი წყალს შეიწოვენ და უგემური გახდებიან;
- ახალი გაყინული ბოსტნეული დაუყოვნებლივ უნდა მოიხარშოს, მათი გალღობის მოლოდინის გარეშე;
- ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს დამარილებულ წყალში, გარდა ჭარხლისა;
- თუ ხახვის შემწვრობისას ცოტა შაქარს დაუმატებთ, ის გაცილებით გემრიელი გახდება და ლამაზ ჩრდილს შეიძენს.
და კიდევ ერთი სასარგებლო რჩევა. თქვენ არ უნდა შეინახოთ ბოსტნეული შუქზე, ის ანადგურებს ვიტამინებს. უმჯობესია განათავსოთ ისინი გრილ და ბნელ ადგილას.
