კიტრის სენდვიჩი არის მსუბუქი, მკვებავი საუზმე ან გამაგრილებელი საუზმე მთელი დღის განმავლობაში. მრავალი ბრიტანული კერძის მსგავსად, ეს ორმაგი სენდვიჩებიც მარტივად მოსამზადებელია და წარმოუდგენლად გემრიელია. რა თქმა უნდა, მათ კარგი არომატული ჩაი უნდა მიირთვან.
Ეს აუცილებელია
- კიტრისა და ყველის სენდვიჩებისთვის:
- - 10 ნაჭერი ხორბლის სადღეგრძელო პური;
- - 1 დიდი სალათის კიტრი (თესლის გარეშე);
- - 200 გრ მასკარპონეს ყველი;
- - 20 გრ პიტნა;
- - 40 მლ სოიოს სოუსი;
- - 1 ს.კ. სეზამის თესლი;
- - მარილი;
- სენდვიჩებისთვის ინგლისურად:
- - მარცვლეულის ან ჭვავის პურის 8 მართკუთხა ნაჭერი;
- - 1 კიტრი;
- - 125 გ დამარილებული კარაქი;
- - 1 ჩ.კ. გახეხილი ან გამხმარი ფორთოხლის კანი;
- - 2-3 ტოტი კამა;
- კიტრისა და კვერცხის სენდვიჩებისთვის:
- - თეთრი ან ქატოს პურის 6 ნაჭერი;
- - 1 კიტრი;
- - 3 მოხარშული კვერცხი;
- - 3 ს.კ. მაიონეზი;
- - 15 გრ წყალსაწინააღმდეგო;
- მინი კიტრის სენდვიჩებისთვის:
- - 10 ნაჭერი თეთრი პური;
- - 1 პატარა კიტრი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - 30 მლ ვაშლის ძმარი და მცენარეული ზეთი;
- - 1/2 ჩ.კ. ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კიტრისა და ყველის სენდვიჩები
გარეცხეთ კიტრი, გაამშრალეთ პირსახოცით და გაჭერით "კონდახები" ორივე მხრიდან. მოგრძო ბოსტნეულის ნაჭრებად დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი ღრმა თასში, მოაყარეთ სოიოს სოუსი, მოაყარეთ სეზამის თესლი, ხელით ნაზად აურიეთ და გააჩერეთ მარინა 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
პიტნის ფოთლები წვრილად დაჭერით. მასკარპონეს გახეხეთ ჩანგლით, შეურიეთ მზა მწვანილებს, მარილს გემოვნებით და კარგად აურიეთ გლუვი პასტის მიღებამდე.
ნაბიჯი 3
შეწყვიტე მკაცრი პურის ქერქები, რომ მიიღოთ ჩვეულებრივი ნაჭრები. წაუსვით ყველი, განათავსეთ კიტრის ნაჭრები, რომელთა ნახევარი გადაფარავს. დაასრულეთ სენდვიჩები ბოსტნეულის დაფარვით დარჩენილი პურის ოთხკუთხედებით. ოდნავ დააჭირეთ ორმაგ სენდვიჩებს და დიაგონალზე გაჭერით თანაბარ სამკუთხედებად.
ნაბიჯი 4
ინგლისური კიტრის სენდვიჩები
დროზე ადრე ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. დაამატეთ ფორთოხლის გამხმარი ან გახეხილი ცედრა, დაჭრილი კამა და კარგად მოურიეთ. თანაბრად გაანაწილეთ ეს ნარევი პურის თითოეულ ნაჭერზე და თანაბრად გაანაწილეთ დანით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კიტრის თანაბარი რაოდენობის ნახევარწრები ოთხ გაშლილ ნაჭერზე და დაფარეთ დანარჩენი ოთხით ისე, რომ კიდეები იდეალურად გასწორდეს და მზა სენდვიჩები ლამაზი იყოს. მიირთვით ასე ან დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
ხელნაკეთი კიტრითა და კვერცხის სენდვიჩები
გააცალეთ კვერცხები და დაჭყლიტეთ დანით ან გახეხეთ ჩანგლით. პურის ცალი ცხიმი მაიონეზის თხელი ფენით, დანარჩენი სოუსით დაასხით კვერცხის მასას და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ახალი კიტრის ნაჭრები პურის 1/2 ნაწილზე, შემდეგ კი კვერცხის პასტა თანაბრად გაანაწილეთ. დაჭყლეტილი წყლის ნაკადი და მოაყარეთ სენდვიჩები. დაამზადეთ სენდვიჩები.
ნაბიჯი 8
მინი სენდვიჩები კიტრით
კიტრი დავჭრათ სქელ ნაჭრებად. შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი, ვაშლის ძმარი, ახლად დაფქული შავი პილპილი პატარა ჭიქაში და ათქვიფეთ. გადაიტანეთ იქ ბოსტნეულის ნაჭრები და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
გააბრტყელეთ პურის ნაჭრები მოძრავი პინით, გასათხელებლად, დაჭრილი კიტრით იმავე დიამეტრის ორი ან ორი წრიდან. წაუსვით მათ კარაქი. განათავსეთ პურის დისკები გაშლილ მხარეებთან ერთად, შიგნით კიტრის ნაჭერი მოათავსეთ, წინასწარ გაანადგურეთ მარინადი ისე, რომ სენდვიჩები არ იყოს ძალიან სველი.
