როგორც წესი, ასეთი პურის ნახვა და დაგემოვნება მხოლოდ ჩინურ რესტორნებშია შესაძლებელი. ბრინჯის პური შესანიშნავი დამატებაა ამ სამზარეულოს ცხარე საკვებისთვის. რესტორნების თანამშრომლები არ გასცემენ კერძების საიდუმლოებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ გააკეთოთ იმ შეგრძნებების შესაბამისად, რასაც ასეთი პურის ჭამის დროს მიიღებთ. ეს არის თეთრი და მსუბუქი და უმჯობესია მოიხმაროთ მოხარშვისთანავე. მის მომზადებას ორ საათზე ცოტა მეტი სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 200 გრ ბრინჯის ფქვილი;
- - 200 მლ რძე (თბილი, არასოდეს ცხელი);
- - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი ყველა გემოვნებისთვის);
- - 70 გრ საფუარი;
- - 1, 5 სუფრის კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ ფქვილი, კარაქი, მარილი, შაქარი და ამის შემდეგ შიგთავსი ჩაყარეთ პურის საცხობში, შემდეგ დაამატეთ მათ საფუარი თბილ რძეში და ჩართეთ რეჟიმში საათნახევარი.
ნაბიჯი 2
თუ პურის აპარატი არ არის, მაშინ თბილი რძე შეურიეთ საფუარს და გააჩერეთ 17-25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცოტა ხნის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები (ზეთი, მარილი, შაქარი, ფქვილი) ნახევრად მომზადებულ მასას და მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ საათნახევარი, რომ ცომი გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც ცომი გაჟღენთილია, მზა მასა გადაიტანეთ მანტის ქვაბში (ან ორმაგ საქვაბეში), რომელიც უკვე ცეცხლზე დგას მდუღარე წყალთან ერთად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიმუშები ცომზე კერძის სილამაზისთვის. ცომი ორმაგ ქვაბში ჩასმისას, ფსკერი არ წაუსვათ არაფრით. მოხარშეთ არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში, რომ პური ძალიან არ დასველდეს, დაველოდოთ პურის ბოლომდე გამოცხობას და ამოსვლას.
ნაბიჯი 4
თუ პურს ამზადებთ პურის აპარატის ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით, ჩაიცვით "ცხობის" რეჟიმი და თუ ასეთი რეჟიმი არ არსებობს, შეგიძლიათ საზოთ სხვა ფუნქციები, მაგალითად, "Stew" ან "ფაფა".
