ნელა გაზქურში მოხარშული კოტლეტები მშვენიერი დიეტური კერძია, რომელიც შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ორთქლის კოტლეტი მზადდება დანაყილი ხორციდან ან ქათმისგან, თევზისგან და სოკოც კი. მულტიკუკერში მთავარ კერძთან ერთად, შეგიძლიათ გააკეთოთ გვერდითი კერძი, მაგალითად, მოამზადოთ კარტოფილი.
ორთქლზე მომზადებული ხორცის ღვეზელები
მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 0,5 კგ ხორცი (საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი) ან დაფქვილი ხორცი, 2 ხახვი, თეთრი პური (ნახევარი ცხიმი), პურის ნამსხვრევები, 2 კვერცხი, ცოტაოდენი რძე, მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
დაასველეთ პური რძისა და წყლის ნარევში. დავჭრათ ხორცი ნაჭრებად, დავფქვათ ის, შემდეგ მოვხვიოთ ხახვი და გაჟღენთილი პური. ნარევს დაამატეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
კოტლეტი წვნიანი რომ იყოს, დაუმატეთ ცოტაოდენი ადუღებული წყალი ფარშს. დაფქული ხორცით დამატებული კარაქის პატარა ნაჭერი კერძს ჰაეროვნებას შემატებს.
გახეხეთ ხორცი პატარა ღვეზელად და გააფართოვეთ პურის ნამცხვრებში. ჩაასხით 1 ჭიქა გაფილტრული წყალი მულტიკუკერში, ჩადეთ ორთქლის ჭურჭელი, ჩადეთ კოტლეტები. საშუალოდ, 8 ცალი ამოღებულია ფორმაში. თუ ბევრი ულუფა გაქვთ, მოამზადეთ ისინი რამდენიმე ჯგუფად. დააყენეთ "ორთქლის" (ან "ორთქლის") რეჟიმი და ხარშვის დროა 35 წუთი.
მიირთვით ცხელ მოხარშულ ორთქლზე მომზადებული ხორცის ღვეზელი ბოსტნეულის ახალი სალათებით. მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
ორთქლზე თევზის ნამცხვრები
ნელა გაზქურში ორთქლზე მომზადებული თევზის ნამცხვრების მოსამზადებლად აიღეთ 600 გრამი ზღვის თევზის ფილე, 1 კვერცხი, ხახვი, 4 სუფრის კოვზი ქატო, კამა, მარილი, პილპილი. გახეხეთ თევზის ფილე ბლენდერით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და დანარჩენი ინგრედიენტები, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთით, რომ ქატო გაბერილი იყოს.
ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები. ჩაასხით წყალი მულტიკუკში, ჩადეთ ღვეზელები ორთქლის ჭურჭელში, დააყენეთ ორთქლის რეჟიმი და ხარშვის დრო 30 წუთია.
ორთქლზე შემწვარი თევზის ნამცხვრები შეგიძლიათ მიირთვათ ცივად და ცივად. მათთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი თეთრი სოუსი.
სოკოს ორთქლზე მომზადებული კატლეტები ნელ გაზქურაში
სცადეთ სოკოს კოტლეტების ორთქლზე ნელა გაზქურა. მოამზადეთ 800 გრ ტყის სოკო, 1 ჭიქა წიწიბურა, 5 ს.კ. შვრიის ფაფა, 1 კვერცხი, 1-2 ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი, პილპილი. გააცალეთ სოკო, დაჭერით და ადუღეთ მარილიან წყალში. ჩამოიბანეთ წიწიბურა და შეავსეთ იგი წყლით. მოამზადეთ მულტიკუკერის თასში "ხორბლის" რეჟიმში.
ჩაყარეთ მოხარშული სოკო საწურზე, შემდეგ კი გაჭერით ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში ნელი გაზქურის "ფრაის" რეჟიმში. დაამატეთ სოკო ხახვს. მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ. სოკოში ჩადეთ წიწიბურას ფაფა, კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ შვრიის ფაფა.
კოტლეტში სოკოს, წიწიბურასა და შვრიის ფაფათა თანაფარდობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.
ჩამოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები და მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი მულტიკუკერის თასში. სოკოს ღვეზელები მოამზადეთ 15 წუთის განმავლობაში Steamer რეჟიმში.
როგორ მოვამზადოთ ორთქლის კოტლეტი მულტიკუკურში, ამავე დროს, როგორც გვერდითი კერძი
გვერდითი კერძების მოსამზადებლად (მაგალითად, კარტოფილი) ორთქლზე მომზადებულ ღვეზელებთან ერთად, მოათავსეთ ღვეზელები მულტიკუკის ჭურჭელში ორთქლზე მოსაშუშებლად. გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ კარტოფილი, დაჭერით არა ძალიან მსხვილად, ჩადეთ მულტიქურის თასში, დაამატეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, აავსეთ წყლით ისე, რომ იგი თითქმის მთლიანად ფარავს კარტოფილს.
კარტოფილს მოათავსეთ კოტლეტით ორთქლის თასი. დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი მულტიკუკზე და ხარშვის დროა 40-45 წუთი. გადაწურეთ მზა კარტოფილი და გახეხეთ.
